私房菜策划方案.docx

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私房菜策划方案
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私房菜策划方案
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私房菜馆长久策划书
目录
第一节：概略
项目概略
项目描绘
私房菜馆介绍和定位
第二节：项目投资
战略性定位
市场投资剖析
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私房菜馆长久策划书
目录
第一节：概略
项目概略
项目描绘
私房菜馆介绍和定位
第二节：项目投资
战略性定位
市场投资剖析
第三节：投资经营剖析
固定成本
每个月支出
成本与收益关系
第五节：实质检查
第六节：大概装饰图
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第一节、概略
一、项目概略
1、项目名称：私房菜项目（每日美味）
2、可选地点：住所区，商业街
3、倡始代表人：樊
4、投资本额： 20万
5主营业务：12小时主食套餐、私房菜，川菜、料理
二、项目描绘
本项目主要内容包含策划阶段和管理实行阶段，投资 20万元。
项目规模定位：
租金4000—5000元每个月，200平方米，仅限于一层或第二层。
1、装饰风格：
外面简洁、自然，内部舒坦、光亮，合适朋友聚会、平时餐饮，家具桌椅采纳
简欧式
营销方面：
研制秘制汤水、食材新鲜、搭配讲究、特点、季节食品装备、用餐为外卖，午饭、晚饭，主食除外12小时营业，能够电话提早预约，对外推行宣传，指定宣传网页。
三、私房菜馆定位和介绍：
1、介绍：
温馨、舒坦。
餐位少、重申部署格局，十五桌为宜，
厨师2位，着重与客人感情沟通
菜品地道、主食美味
2、市场定位：
主要运用感情营销策略
理性成分主要集中在菜品及价钱的优惠
感性成分把知足花费者感情差别需求作为自己的营销目标
3、产品定位：
不模式化 不名一格 菜品层见迭出
融入感情
4、私房菜馆管理定位：
严格的质量管理 健全的管理人员分派
严格的成本控制 以人为本的顾客感情管理
5、优势和劣势
优：菜式家庭化、菜肴变化、服务亲情化
劣：地点隐蔽，宣传吃亏
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