学校餐饮经营规划方案.docx

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学校餐饮经营规划方案
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学校餐饮经营规划方案
学校餐饮经营方案
一、经营理念和经营目标
经营主旨
确实保障所有师生的生活，及教员工代表成立互信交流系统 , “三定 ”(准时定点按期 )磋商 ,共同办妥食堂。
校方参加食堂管理，指导食堂经营管理工作 :
监察、审批服务品种与价钱；
检查、监察食堂的卫生安全工作；
抽查、评论服务品种的质量；
协调学生就餐次序。四、食堂文化建设
高校食堂文化建设是校园文化、 校风建设的重要构成部分， 我企业高度重视食堂文化建设，现将其食堂文化建设进行概括。
1、成立领导小组，增强食堂目标建设
食堂文化是校园文化的一个重要构成部分，所以，增强食堂文化建设也是加
强校园文化建设， 提升学生整体素质的一个不行缺乏的重要构成部分。 优异的食堂文化气氛能够提升食堂的就餐率， 食堂不可以只知足于学生吃饱之一层面， 而是一定让学生吃的饱、吃得好、吃的舒心、吃得高兴，让我们的食堂也能成为有特点文化的地方。
2、精心设计，创建优异的就餐环境
食堂环境建设包含两个方面， 第一方面是专为师生供给娱乐服务、 认识国内外大小事件的电视， 配套设备包含闭路电线、 组合音像等； 第二方面是提升食堂环境品位、耳濡目染的影响学生的认识，添置绿色植物、拥有教育意义的壁画、温馨提示等，企业还要在桌椅、地面、食堂周边环境等增添相应的服务设备，进一步改良师生的进餐环境。 同时，中一企业在食堂外走廊精心部署中华饮食文化、
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文明就餐要求及小厨师实践剪影等宣传画廊， 使学生能够经过就餐学到知识养成习惯，并培育学生主动参加实践的优异质量。
3、狠抓进餐风俗、倡导文明进餐
学生此刻都是排队进餐， 这是一种优异的气氛， 表现了食堂的文明、 学生的崇高，我们倡导文明进餐、和睦社会。张贴一些拥有教育意义的名言、警语，比
如：进门排友情之队、出门行诚信之道；为别人留下一片天空、为自己留下一份风采等。倡导自己用后的餐盘带到了回收处，留出空位给下一个进餐者。
4、增强管理，加大对过程的查核和宣传力度
增强民主管理， 结合后勤管理处、 伙委会一道进行食堂管理， 踊跃引入学生代表直接参加食堂的生产、 管理和经营中来， 体验炊事员劳动的艰辛、 食品成本的构成，培育起尊敬劳动、珍爱粮食、节俭节俭的优异质量；也能够起到监察、宣传的作用；还能够集思广益、共同建设食堂。设置物质通告栏，物质价钱的宣布将在伙委会和后勤管理处的检查、监察下显现，让全院师生明理解白的花费，又让每一位花费者认识我们的饭菜来之不易； 引入学生中较为贫穷的学生到食堂勤工助学，以补助生活等等一系列活动来显现民主管理。
5、创造人文化、特点化的生活气氛
利用报栏、张贴报等多种形式增强饮食文化宣传， 告戒广大师生饮食要注意的营养构造、营养要求等饮食指南。
五、学校食堂让利与回报
六、经