饭店服务案例100例.doc

word
word
word
饭店服务案例100如此
目 录
前厅局部
1、记住客人的某某…………………………………………………………..(1)
2、从交谈到贺礼 ……………………………………………………………(289)
50、餐桌旁的出色实习……………………………………………………….(91)
51、明码标价………………………………………………………………….(93)
52、客人挑剔心理分析……………………………………………………….(95)
53“指鹿为马〞与“认鹿为马〞 ……………………………………………(97)
54、服务员打翻饮料…………………………………………………………..(99)
55、如此餐饮销售…………………………………………………………….(101)
56、鸡毛风波………………………………………………………………….(103)
57、半只蹄膀………………………………………………………………….(104)
58、筷落风波………………………………………………………………….(106)
59、茅台酒风波……………………………………………………………….(108)
60、批评要注意场合………………………………………………………….(110)
61、一X信用卡……………………………………………………………….(111)
62、急中生智………………………………………………………………….(113)
63、微笑也要有分寸………………………………………………………….(115)
word
word
word
培训、保安与其他局部
64、敬语缘何招致不悦……………………………………………………….(117)
65、服务员品尝菜肴………………………………………………………(118)
66、开餐前10分钟……………………………………………………… .(121)
67、酒店整体概念培训……………………………………………………(123)
68、餐厅英语强化培训法………………………………………………….(125)
69、餐厅客人的投诉……………………………………………………….(126)
70、更衣室制度…………………………………………………………….(129)
71、客人在客房内滑倒要求赔偿………………………………………….(131)
72、当客人被车门夹伤后………………………………………………….(132)
73、客人淋浴时被烫的事故……………………………………………….(134)
74、我们都是维修工………………………………………………………..(136)
75、空调坏了吗？………………………………………………………….(138)
76、使客人心悦诚服地负担赔偿…………………………………………..(139)
77、抓小偷…………………………………………………………………..(141)
78、罪犯在酒店“潇洒走一回〞 ……………………………………….…(143)
79、有人代客登记…………………………………………………………..(145)
80、客人丢钱之后…………………………………………………………..(148)
81、工作车堵住房门的作用………………………………………………..(149)
82、不翼而飞的烟灰缸……………………………………………………..(151)
83、多角色的诈骗剧………………………………………………………..(152)
84、识别伪币和假信用卡的本领…………………………………………..(154)
85、精诚至 金石开………………………………………………………..(156)
86、哪一种处理方法最优…………………………………………………..(158)
87、巧妙的婉拒……………………………………………………………..(159)
88、客人逃帐失风记………………………………………………………..(162)
89、免费住总统套房………………………………………………………..(164)
90、客人行李被错拿………………………………………………………..(166)
91、醉客欲牵驴进大堂……………………………………………………..(167)
92、客商硬要赊帐…………………………………………………………..(169)
93、客人行李箱的小轱辘不见了…………………………………………..(171)
94、旗袍风波………………………………………………………………..(173)
95、用文字传递信息………………………………………………………..(174)
96、 发出了吗？………………