“快餐文化”的利与弊.ppt

“快餐文化”的利与弊
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研究目的
在一切都讲究快节奏的现
代生活中，快餐文化已经
风靡全球。
然而，任何事物都有它的利与弊。
研究快餐文化的利与弊，
对于我们正确认识和对待
快餐文化，有着它的必要
性 ……“快餐文化”的利与弊
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研究目的
在一切都讲究快节奏的现
代生活中，快餐文化已经
风靡全球。
然而，任何事物都有它的利与弊。
研究快餐文化的利与弊，
对于我们正确认识和对待
快餐文化，有着它的必要
性 ……
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研究方法
理论调查
网络调查
问卷调查
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● 快餐文化的利
● 快餐文化的弊
● 对待快餐文化
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快餐文化的利
快餐文化的利在人们心目中的地位究竟如何呢？
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人数
程度
家长
学生
路人
快餐店工作人员
喜 欢
10
14
8
8
一 般
2
1
1
1
无所谓
1
0
1
1
讨 厌
2
0
0
0
人数
规律
家长
学生
路人
快餐店工作人员
一日几次
6
9
6
7
一月几次
8
5
3
3
一年几次
1
1
1
0
不曾吃过
0
0
0
0
6
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人数
总人数
方便快捷
美味可口
服务周到
环境优美
经济实惠
增强竞争
增加就业
50
45
38
48
35
30
37
19
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快餐文化在人们心中占有很大比重：
1 受欢迎程度深
2 经营理念先进
3 经济效益可观
4 增加就业
5 增加竞争
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快餐文化风靡全球，但是它们所带来的负面影响究竟有多大呢？
快餐文化的弊
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内容
快餐食品
重量
营养价值
汉堡
105g
含有30毫克的胆固醇
鸡腿
154g
含有多达103毫克的胆固醇
麦乐鸡
1盎司
所含的高脂肪成分是汉堡的2倍
蔬菜油
含有大量转脂肪酸，对人的心脏构成疾病威胁
快餐食品以烹调方式为主，加上肉食类动物的脂肪，造成食物的脂肪总含量偏高，营养结构不合理，容易引起肥胖和多种疾病。
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* 快餐业的兴旺是时代快速发展的产物。当今的人类社会，
充分认识到时间就是金钱，速度就是效益，因此，快餐迅速兴起并风靡全球，形成了全球性的速食文化现象。
* 长期单调的速食，导致人体所需营养失衡，近期来看是营养不良，远期来看就是让人折寿。有专家坦言饮食的快与慢甚至会决定人的寿命，一些健康与营养专家正在一致努力倡导饮食的新观念——
慢食。
* 现在由于营养和健康专家的参与，使得倡导慢食的活动导入了一系列不新鲜却被人忽略的观念： 人体内营养的均衡，就好比一架机器零件的齐备，零件七零八落， 机器肯定无法运转。
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我们究竟该如何对待快
餐文化？
对待快餐文化
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毫无疑问，快餐文化已影响了人们的日常食谱，饮食文化，
价值和劳动力构成。
但是我们也应该看到，美国人并没有因为麦当老而放弃法
式大餐，意大利面条，和中国餐馆。我们也不能因为八大
菜系而摈弃快餐，因为传统饮食文化而摈弃快餐文化。
我们应该正确看到快餐文化，不能盲目抵制，也不能盲目
追从。要将快餐文化所带来的先进经营理念，指导传统
饮食业的发展，也要将传统饮食业的营养和文化的丰富
多彩优化快餐文化。
这样，人类的饮食文化将会有进一步的发展……
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END
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