养老院日间照料中心食堂承包可行性报告.doc

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柏兴无纺布制品
食堂承包经营管理可行性 z.
三 ""架构及管理流程
公司""的管理流程"
总经理
市场营销
采购物流部
企划部
财务部
技术人力资源部
培训部
厨具餐具设备部
食堂现场管理部
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副总经理
!o
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食堂主管
!o
食品监督员
食品营养师
厨师长
服务员领班
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食堂其他从业人员
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食堂""人"管理培"考核流程"
新员工
!o定期检查
在职考核
在职培训
考核
职前培训
体检
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业务知识
礼仪培训
技术培训
素质教育
!o
!o
合
格
上
岗
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四可行性"告（一周菜"）
早餐
中餐
晚餐
"豆粥
面包
南瓜"
"色""
大"
小"
素菜
""大排
青椒炒蛋
蒜泥青菜
剁椒""
平菇肉"
"油""
胡椒""
花菜香"
麻辣豆腐
大"
小"
素菜
"干"肉
蒜台肉"
油面筋白菜
"水"
"瓜炒蛋
青椒土豆"
酸菜"
"香茄子
蒜泥刀豆
面包
"豆粥
花卷
生煎包
咸菜
大"
小"
素菜
"""手
西"柿炒蛋
雪菜粉皮
咸菜蒸青"
西芹肉片
蚝油生菜
椒""柳
咸肉冬瓜
炒西葫"
大"
小"
素菜
花生仁"
白粥
花卷
腌豆角
大"
小"
素菜
""大肉
茭白肉"
蒜香塔菜
爆""
水蒸蛋
咸菜干"
辣子""
家常豆腐
青椒土豆片
大"
小"
素菜
皮蛋瘦肉粥
南瓜"
菜包
稀"
大"
小"
素菜
梅菜扣肉
百"包肉
炒"毛菜
油爆"
"瓜炒蛋
辣味"瓜
""
"豆芽""
京爆豆皮
大"
小"
素菜
"豆粥
面包
稀"
豆腐乳
菜包
大"
小"
素菜
蚝油牛肉
咸菜肉"
蓬蒿菜
香菇炖"
韭菜炒蛋
毛血旺
腐乳肉
咸"茄子
酸辣海""
大"
小"
素菜
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C、就餐方式
早餐"自由"餐制。提供多"化，包括稀"、面"（包子、""、蛋糕、豆"、"豆"......等等）""工有多种口味可以""。
中晚餐"行自由"餐制，"餐"：大"2：00-4:00、小"1：00-2:00元、素菜元,米","任食.
"置面"窗口(如:大排面、炸"面、混沌、水"、混沌、"")。
"了"足不同"工的不同口味需求，我司另""料台。
"了"工的口味更加多"化，我司安排每三"月更"一次""。
夏季高"期"我司可免"提供消暑"豆"、"茶等，每逢"""假日（如：端午"、中秋"、除夕）我司"免"""公司"工加餐或提供"日主"食品
D、承包方式
"公司提供"地、"具、餐具，我司""燃料、"工工"、住宿及"房清洁用品。食堂水、"、由合作"方各自承"一半。
F"算方式
我司"期支付"公司一"月伙食"，每"月依每日"餐人"和用餐价格同"公司"行核"、清算、""，并在一周"一次性支付