2022海底捞分析报告 海底捞调研分析.docx

求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指

①授权：
海底捞的核心是授权，这是其企业文化的一大核心。海底捞的授权到了什么程度？海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单。
②待遇：
：海底捞是包食宿，即使钟点工也可以跟正式员工一样随意吃。-，油条，面包+泡菜+南瓜大米粥。二四六肉+素包子+大米南瓜粥。无限吃。-+米饭+汤面条(得抢，晚一点都没啦）-。。值班的到晚上还有加餐，一般是火锅或者思念速冻水饺。 。一般是在海底捞门店旁边的小区住。公司就近租的，条件也相当不错！三室一厅居多，甚至有三室两厅。每个室标准住6人上下铺并配备空调一台，客厅有电视饮水机，洗手间有燃气热水器。冷暖风无限吹，电视随意看，桶装水用劲喝，热水澡每天洗。










：刚去不满一个月的每天33块。满一个月起先评级发工资，底薪1000没有比这更少的，二级员工（是个人干上一个月都能评上）1100，一级1250+分红（也就六七十块）.优秀1400+分红 后面的标兵 劳模 功勋这些基本不用想，最少得干上两三年才能考虑。领班1700+分红，后堂大堂值班经理也许3000左右。店经理5000-7000看当月利润。
。每月4天带薪休假，限制只能在周一到周五休。拒绝连休（可以连休两天）。当然也可以请假，不过不大好请。
。去应聘的时候会对新员工进行为期3天的培训+一周实践。目前全国37家直营分店。融入快餐式的火锅经营理念。（三分钟上锅五分钟上菜，服务员下菜比较快。）奖罚分明（每天发点小奖十块二十的一月发上四五次不成问题。）海底捞不过发展了几年，主要是借鉴中外的先进管理模式和服务理念，以服务抓客人！海底捞严格要求服务，这一点是海底捞胜利走向全国的重要缘由之一。










在海底捞没有闲人，人人管事人人干活，活干一边再干一遍，干完一百遍还得干一百零一遍。就是说当你闲着的时候你必需找活干 不能闲着，哪怕地拖得比盘子还干净。
③敬重： 敬重不仅仅来自待遇，不仅仅是让他们住得好吃得好，而是敬重每一个想法。现在被诸多火锅店抄袭的眼镜布、头绳、塑料手机套，这样的一个个的想法，竟然是出自一些没有什么文化的服务生。并且，这一个个点子，就如此复制到了每一家店面。
④承诺：
在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。张勇说明：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应当补偿。他说，假如是小区经理（也许管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，也许800万。海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
⑤管理人性化










心理学探讨表明，当人在用脑工作的同时若果也能专心工作，将使得效率更高，成效更好。海底捞的管理者充分利用了这一结论，实行人性化管理，从员工的衣食住行、教化培训、自主权力和激励与晋升政策等