2022“海底捞”案例分析 海底捞案例分析.docx

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但是海底捞的员工为什么还能保持如此高的工作热忱和主动性呢？
因为海底捞的员工管理制度注意从各个方面激励员工，在生活和工作上实行各种手段，激励员工，保持员工的工作热忱和主动性。
海底捞的这些员工管理制度，让许多企业家觉得震惊以及不行思议，所以发出了“海底捞的管理才智，真的学不会”的感慨
而真的就学不会么？海底捞的胜利模式是可以学会的。但是又有多少企业不是始终盯着盈利赚钱，而像海底捞这样放弃利润去培育员工呢？所以海底捞的管理才智不是学不会，而是不情愿学。
海底捞的管理哲学体现了“以人文本”，通过培育员工，激励员工，从而主动调动员工的工作热忱，让员工一心一意的对待自己的工作，爱惜自己的工作，让员工在工作中感到满意。而这种满意又会让员工为了企业的发展壮大出谋划策，不遗余力的为顾客服务，从而扩大企业的营业额，谋取更大的利润。










海底捞是如何在管理中“以人文本”的呢？
一、海底捞对待顾客，将顾客像家人一样款待，从细小的细微环节发觉顾客的需求，尽全力满意顾客的需求，让顾客在消费的同时感到满意和温馨，让顾客在“海底捞”享受到在家一样的暖和和满意。海底捞的人员配备都是须要人数的110%，为的就是避开因为员工出现一些缘由而怠慢顾客，让顾客在海底捞吃的不快乐。而顾客得到满意，就会再次光顾，以及携带亲朋好友一起前来，既是销售的提高，又是无声而又有力的广告。
二、海底捞激励创新，因为员工是和顾客接触的第一人，员工才是最了解顾客需求的人。海底捞激励员工为了保证顾客的满足，想出一系列有效的举措，并实行，让员工感到成就感和满意感。
三、海底捞的用人，充分放权，让许多人觉得不行思议。而海底捞的这种行为是其管理机制完善，制度健全，企业文化文明先进的体现。我们大多数企业觉得做不来，只是因为自己企业管理不完善，存在许多漏洞，让人有机可乘；又或者企业内的环境不太友善，员工之间相互排斥，勾心斗角。










四，海底捞的员工，大多数来自山区。而这些人的到来是企业老员工的介绍，又或者是因为被海底捞的文化所感染而来，首先就保证了员工基本素养。并且，海底捞的大部分管理者也都是在各个连锁店一步步干上去的，他们对这个企业充溢热忱和酷爱，所以，在日常工作中也不会，也不情愿做出对企业不利的事情来。
五、海底捞的晋升制度严格而又公允，员工在海底捞的努力会换来应得的回报；员工无论出身，无论学识的凹凸，都可以通过自身努力热忱的工作换来同等的晋升的机会。海底劳动额晋升制度又充溢人性化，不是每个人都是当领导的料，但是在海底捞，通过自身的努力，虽然是个一般员工，但可以享受和店长同样的待遇。这样使得每一位员工都有奋斗的目标和动力。
六、海底捞的绩效制度是建立在“顾客和员工满足”的基础上的，考核的标准只有顾客和员工的满足度，而考核对象就是我们平常的工作过程。
七、海底捞为员工供应住宿和洗衣服等服务，许多人觉得学不来是觉得成本太高，但我们仔细分析——为员工供应住宿，并且离海底捞的地铺不超过20分钟的路程。这样员工可以获得足够的休息，其次天的工作效率和热忱将会更高，进而提升店铺的经营；为员工供应网络，让员工在宿舍上网，可以避开在外上网过程中的一些平安问题，并且在宿舍上网，有许多人监督，为了保证别人的休息，定不能上网时间过长，这也会保证员工的休息，以提高其次天的工作效率；为员工供应集中洗衣等服务，同样可以增加员工的休息时间，并且集中洗衣将会大量削减水资