2022食品经营许可证文档 食品经营许可证范文.docx

6、处理动物或废物后；
7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；
8、从事任何可能会污染双手的活动(如处理货项、执行清洁任务)后。
四、非接触干脆入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手：
1、起先工作前；
2、上厕所后；
3、处理弄污的设备或饮食用具后；
4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；
5、处理动物或废物后；
6、从事任何可能会污染双手的活动后。
五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。










六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。
八、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
从业人员工作服管理制度
为规范餐饮服务从业人员工作服管理，保障公众餐饮平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、全部从业人员上班时间必需统一着单位配发的工作服。个人不得擅自变更工作服式样。
二、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
三、工作服应定期更换，保持清洁。接触干脆入口食品的从业人员的工作服应每天更换。
四、从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。










五、待清洗的工作服应远离食品处理区。
六、每名从业人员不得少于２套工作服。
食品进货查验记录管理制度
为规范食品选购 索证索票、进货查验和选购 记录行为，保障公众餐饮平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品选购 索证索票、进货查验和选购 记录。专（兼）职人员应当驾驭餐饮服务食品平安法律学问、餐饮服务食品平安基本学问以及食品感官鉴别常识。
二、选购 食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场选购 ，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点选购 的，与供应商签订包括保证食品平安内容的选购 供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地干脆选购 时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。










四、从流通经营单位（超市、批发零售市场等）批量或长期选购 时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位（超市、批发零售市场等）少量或临时选购 时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从