初中化学——化学与生活.doc

帮你总结：化学与生活知识都背啥
―、写出下列营养素的作用
1、蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，提供
能量
2、糖类和油脂：在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能
2
(9) 大
4
3
2、（ 1) ①蛋白质 ②构成细胞 ③修补受损组织
(2) ①淀粉

②C6Hi2 O6
作物抗病虫害、抗倒伏能力
①（ NH4) 2SO4 ②熟石灰（消石灰）化学与生活知识点自我检测
一、写出下列营养素的作用
1、蛋白质： _____________________________________________________
2、糖类和油脂： _________________________________________________
3、维生素 ： ______________________________________________________
4、无机盐 ： ______________________________________________________
二、 1、蛋白质是由 构成的极为复杂的化合物。
2、人体通过食物获得蛋白质，在

______

里与

反应生成

。一部
分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的

和

;
另一部分氨基酸可

_______

，生成

、

、

排出体外，
同时

能量供

的需要。（过程见下图）
氧化成尿素、二氧化碳、水排出体外（提供能量）
胃肠道内
氧化成尿素、二氧化碳、水排出体外（提供能量）
3、蛋白质（化合物 ) 氨基酸（含氮的化合物）
水
4、食物的淀粉在

___________ 内经

合成人体所需蛋白质___________的催化作用，与

发生一
系列反应 , 最终变成

__________

，( 过程见下图

)
咀嘀米饭和馒头时有甜味，因为睡液中含有 _____ 水解为 。葡萄精经过肠壁吸收进入血液成为

，它能将食物中的部分淀粉催化
，为人体组织

。
口腔：唾液淀粉酶

肠液：麦芽糖酶
淀粉

麦芽糖

葡萄糖
小肠：胰淀粉酶
5、葡萄糖在

的

_______

作用下经缓慢氧化转变成

和

，
同时

_____

供 _______________和

。
三、营养素的食物来源
1、 富含蛋白质的食物有

:

。
2、 冨含糖类的食物有：
3、 富含维生素的食物有

:

。
。
四、关于营养素有关的化学式