乌鸡养殖技术.doc

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乌鸡养殖技术
一、药用乌鸡的品种及其特性
   <一>泰和鸡    <二>余干乌黑鸡
二、乌鸡对环境条件的要求
   <一>光照    <二>温度    <三>湿度    <四>通风
三、繁育技术
<一>般采用地面平养或网上平养为宜。
<5>食性广杂：一般的玉米、稻谷、大小麦、糠麸、青绿饲料均能喂饲,但应注意饲料要全价,这样有利于鸡的生长发育和繁殖性能的提高。
<6>就巢性强：抱性是繁殖后代的本能,泰和鸡抱性较强。
泰和鸡体型较小,成年公鸡体重1 300～1 500克,成年母鸡体重1 000～1 250克。公鸡开啼日龄150～160天。母鸡开产日龄170～180天。年产蛋100枚左右,蛋重40克左右,蛋壳呈浅白色,蛋形小而正常,蛋形指数74左右。母鸡就巢性强,在自然情况下,一般每产10～ 12枚蛋就巢1次,每次就巢在15天以上。种蛋孵化期为21天。
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泰和鸡外貌奇特,营养丰富,它集药用、滋补、美食、观赏于一身,是驰名中外的多用途优良鸡种。
<1>药用：泰和鸡重要的经济价值在于药用,是传统的名贵中药材,备受历代医药家所重视,被誉为"药鸡",民间用乌鸡治病的验方颇多。据《本草纲目》记载："泰和老鸡,甘平、无毒,内托小儿痘疮,家家畜之"。又"乌鸡甘平无毒,益助阳气,起阴补肾,主治虚劳亏损,治消渴、中恶、胸腹痛,益产妇,治女人崩中带下,一切虚损诸病,大人小儿下痢噤口,煮食饮汁,亦可捣和药丸"。清朝康熙年间,汪昂所著《本草备要》中记载："乌鸡补虚劳,甘平,鸡属木,骨黑者属水,得水木之精气,故能益肝肾,退热补虚,男用雌,女用雄"。近代医学记载：乌鸡还有治头痛、胃病、慢性肾炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、 哮喘、气管炎、喉炎、骨折、脑神经病、心脏病及促进创伤愈合等功能。 以乌鸡为原料生产的中成药就有数十种,如著名的妇科名药"乌鸡白凤丸"、"参茸白凤丸"；还有治疗腰腿疼痛的"乌鸡天麻酒"。以乌鸡为原料的"乌鸡药酒"在我国四大礼品酒中名列榜首。
<2>滋补：泰和鸡肉质乌黑细嫩,味鲜可口,营养丰富,对人体最具滋补效能,是高级营养滋补品。据分析,乌鸡肉中含丰富而全面的人体所需的营养成分,蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含量均比普通鸡高,蛋白质含量为43～56%,还含有丰富的微量元素,如铁、铜、锌等,血液中所含有的γ球蛋白、血小板、血清酶类均经晋通鸡高。乌鸡对老人、儿童、产妇及体弱久病者的补益尤为显著。
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<3>观赏：泰和鸡体型娇小玲珑,外貌奇特俊俏,头小颈短,眼乌舌黑,紫冠绿耳,丛冠凤头,五爪毛脚,两颊生须,羽毛洁白绢亮如丝,被誉为观赏珍禽,1915年荣膺巴拿马国际博览会金奖,并被命名为"世界观赏鸡",一时蜚声世界,誉满全球。现在日本等国内 一些大中城市的许多公园都养有此鸡供游客观赏。
<二>余干乌黑鸡
余干乌黑鸡,因原产于XX省余干县而得名,属药肉兼用的地方品种。余干乌黑鸡饲养历史悠久,据考证,早在秦代,番阳<今鄱阳>令吴芮,就在余干县邓墩乡五彩山下养有乌鸡。其主要特征是：全身乌黑,羽毛、皮、肉、骨、内脏均为黑色,尤以药用价值而著称,经中国科学院遗传研究所血型因子测定,与泰和鸡及其他乌鸡的类型不同,具有突出的特点, 是一个独特的优良乌鸡品种。该鸡现已由XX省畜牧研究培育提纯。
余干乌黑鸡以全身乌黑而得名。乌黑色片状羽毛,喙、冠、皮、肉、骨、内脏、脚趾均为黑色。母鸡单冠,头清秀,眼有神,羽毛紧凑；公鸡色彩鲜艳,雄壮健俏,尾羽高翘,乌黑发亮,腿部肌肉发达,头高昂,单冠,冠齿一般6～7个,肉髯深而薄,体型呈菱形。
余干乌黑鸡体型小,成年体重,公鸡1 500克左右,母鸡1 100克左右。行动敏捷,善飞跃,觅食力强,敌应性广,抗病力强,饲料消耗少。公鸡开啼一般在60～80天；母鸡开产日龄平均在180天左右。母鸡就巢性较强。年产蛋约150枚,蛋重约50克,蛋壳呈粉红色,孵化期21天。
据《本草纲目》记载："乌鸡者有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、白皮乌骨,骨肉全黑者入药更良"。余干乌黑鸡全身乌黑,是一种药用珍禽,具有重要的滋补功能,且能治疗多种疾病。据调查,现今许多祖传中医认为,它对治疗宫颈炎、水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、赤白带、血崩、骨髓炎、脑血栓、产后虚弱等症均有奇效。 余干乌黑鸡体小骨细,肉质鲜美,皮薄肉嫩,含有丰富的营养成分,蛋白质含量高,氨基酸种类齐全,还富含维生素与微量元素,胆固醇含量特别低,是中老年人、产孕妇、久病 体虚者,特别有心血管病人的最佳营养补品。
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