人体的新陈代谢.pptx

人体的新陈代谢
人体的新陈代谢
第1页
汽车要奔跑需要汽油，植物光合作用需要光，动物生活需要吃食物，那么人呢？俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。说明人体进行各项生理活动所需营养物质是来自外界食物中营养物质.
人体的人体的新陈代谢
人体的新陈代谢
第1页
汽车要奔跑需要汽油，植物光合作用需要光，动物生活需要吃食物，那么人呢？俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。说明人体进行各项生理活动所需营养物质是来自外界食物中营养物质.
人体的新陈代谢
第2页
食物中营养成份
水、矿物质、维生素——
能够被人体直接吸收
淀粉、蛋白质、脂粉——
不能被人体直接吸收
食物在消化道内分解成可吸收营
养物质过程，称为消化
人体的新陈代谢
第3页
人体的新陈代谢
第4页
人体的新陈代谢
第5页
消化系统
消化道
消化腺
组成——（口腔、咽、食道、
胃、小肠、大肠、肛门）
作用——消化道消化食物和
吸收营养物质
组成
作用——消化腺分泌各种消
化液（酶）
唾液腺、肝脏、胰腺—位于消化道外
胃腺、肠腺—位于消化管壁
人体的新陈代谢
第6页
思索：食物是怎样被人体消化吸收？
了解自己
P161区分消化系统各器官在腹部体表投射区
思索与讨论：P162
人体的新陈代谢
第7页
口腔内消化
口腔是消化系统起始个别，
口腔中有哪些与消化相关结构？
——牙齿、舌、唾液腺
牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物 ，这个过程食物仅仅发生大小改变，没有新物质产生，这种加工方式叫做物理性消化。
人体的新陈代谢
第8页
人一生有两套牙：乳牙（20个）和恒牙（32个）
牙种类
牙结构
人体的新陈代谢
第9页
活动：
回味在家里慢慢嚼咀馒头或米饭感觉，馒头或米饭味道在口腔中发生了什么改变？
口腔仅仅起到嚼咀食物作用吗？
——甜味
人体的新陈代谢
第10页
试验：观察唾液淀粉酶对淀粉消化作用
    目标：知道唾液淀粉酶对淀粉消化作用    方法步骤：                                                                                                                                                                                         
   1．制备淀粉糊     2．取唾液      3．将浆糊注入试管      4．注入清水和唾液
℃水浴中10 min       ，观察颜色，讨论得出结论
人体的新陈代谢
第11页
试管
加入物质
温度
试验结果
解释原因
1
淀粉+唾液
37 ℃
2
淀粉糊+煮沸唾液
37 ℃
3
冰淀粉糊+冰唾液
0 ℃
变蓝色
变蓝色
颜色未发生改变
淀粉被消化
淀粉未被消化
淀粉未被消化
人体的新陈代谢
第12页
科学试验证实：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶作用下个别转变成麦芽糖。这就是为何细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要深入消化才能被人体吸收。所以，口腔只含有初步消化淀粉作用。
淀粉酶消化作用，需要在一定温度范围内进行，最适宜温度为37℃。
人体的新陈代谢
第13页
活动：胃液对蛋白质消化作用
试管
加入物质
温度
试验结果
解释原因
1
蛋白花+人造胃液
37 ℃
2
蛋白花+煮沸人造胃液
37 ℃
3
蛋白花+人造胃液
0 ℃
蛋白花消失
蛋白花依然存在
蛋白花依然存在
蛋白质被水解
蛋白酶失去活性
蛋白酶活性降低
人体的新陈代谢
第14页
结论：
1、蛋白酶作用是初步消化蛋白质
2、蛋白酶消化蛋白质需要适宜
温度
人体的新陈代谢
第15页
胃内消化和吸收
胃形态结构
胃位于左上腹部，是消化道最膨大个别，呈囊状。主要功效是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合，而且进行初步消化。
思索：胃怎样消化食物？
人体的新陈代谢
第16页
胃内表面有许多皱襞。胃壁内有由粘膜上皮凹陷而形成胃腺，胃腺开口在胃壁内表面。胃腺分泌胃液，含有杀菌、消化和保护胃壁作用。胃液主要经过盐酸、胃蛋白，初步消化食物中蛋白质。
胃吸收：吸收酒精和少许水分
人体的新陈代谢
第17页