斑鸠叶豆腐
斑鸠叶豆腐 文 / 宁河一草 斑鸠叶豆腐，那是用纯天然叶绿素加工成的一种最可口的豆腐，我也不知道它还有没有学名(书面用语)，反正在我们那个镇几辈人都这么叫它了。
我们住的那个小镇子，地处大巴山斑鸠叶豆腐
斑鸠叶豆腐 文 / 宁河一草 斑鸠叶豆腐，那是用纯天然叶绿素加工成的一种最可口的豆腐，我也不知道它还有没有学名(书面用语)，反正在我们那个镇几辈人都这么叫它了。
我们住的那个小镇子，地处大巴山尾部，紧邻国家级森林公园——红池坝景区。就在海拔1000多米的山上，生长着一种独特的小灌木丛，每到春末夏初，小枝条上粉嫩的、绿得发亮的树叶，就散发着一种成熟的、诱人的芬芳。那种清香味好独特，隔老远都能闻到。如果摘一片叶儿在嘴里嚼嚼，又粉又嫩又糯，要说那原汁原味，清香得使人发懵。这种树丛，人们管它叫斑鸠树，树叶呢，当然就叫斑鸠叶了。
为什么叫斑鸠树，老辈人还给我们留下了一段美妙的传说呢。说是在远古“洪水淹天”的时候，天上能飞的、地上能跑的动物都几乎灭绝了，由于洪水淹得太久，连地上生长的植物都被浸泡死了。唯有生长在大巴山区中高山地带一种特有的灌木丛，生命力极强，洪水退了，它第一个迎着春天的和风发了芽，有一对美丽的斑鸠相依为命，躲出了劫难，这些最先生根发芽的灌木丛就成了它们栖息的地方，绿色的树叶也就是它们唯一可吃的食物了。后来才发现，这种树叶是观音菩萨有意赐的，她看到这对情侣斑鸠活出来很不容易，为了让它们延续生命、繁衍后代，于是大发慈悲之心赐于这根救命稻草。到底是菩萨赐的食物，营养丰富，你看凡生活在大巴山地区的斑鸠，就是长得比其他地区的大些、胖些、乖些啊。我听老辈人讲了这个故事，曾有意观察过，其实也没见斑鸠吃过这些树叶呢。
也不知要追溯到哪朝那代，是哪个老辈子的灵感，能想到把树叶做成成砖的豆腐，可能现在这种打斑鸠豆腐的方法应该也还是很原始的吧，我的母亲就会做这种豆腐。记得小时候在老家，母亲经常在坡上翻山越岭，摘回一篮子斑鸠树叶，用开水把树叶一燎，然后捞起，用包袱裹紧，使劲的挤出绿色的粉汁。这种树叶富含叶绿素和蛋白淀粉，之所以能做豆腐，也就是它的含量独特所在。等挤完了汁，再就用柏树枝烧灰泡水，掺入汁水中，
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