食品安全重灾区——街边小吃.docx

食品安全重灾区——街边小吃.docx食品安全重灾区——街边小吃
街边小吃，你还敢吃吗？
麻辣烫、烤串、毛鸡蛋、凉皮、米线、海鲜大排挡…… 说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、 福尔马林、老鼠肉、地沟油…这些字眼和小吃联系在一起的 时候，不知道在你的脑子里食品安全重灾区——街边小吃
街边小吃，你还敢吃吗？
麻辣烫、烤串、毛鸡蛋、凉皮、米线、海鲜大排挡…… 说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、 福尔马林、老鼠肉、地沟油…这些字眼和小吃联系在一起的 时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象！本期，让 我们一起来看看街边小吃中的猫腻，顺便也学一下在家如何 做小吃。
小编的话
1906年作家厄普顿-辛克莱根据其在芝加哥一家肉食 加工厂的生活体验写成的纪实小说《丛林》时，他发现，即 使在美国，一个世纪前其食品生产行业同样处于“丛林状 态”。
美国第26任总统西奥多-罗斯福也在吃早餐时读到该 书，突然“大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出 来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外"。罗斯福随后 与辛克莱见面，推动通过了《纯净食品与药品法》，并创建 了美国食品药品监督管理局的前身。
2011年，复旦大学研究生吴恒和34名网络志愿者，共 查阅17268篇报道，约1000万字，筛选出有明确来源、有 受害者的2107篇，制作了 2849条记录。随后相继完成了《中 国食品安全问题新闻资料库(2004-2011)》、《易粪相食：中 国食品安全状况调查
(2004-2011)》与《掷出窗外：面对食 品安全危机，我们应有的态度》三篇文章。
2012年6月，吴恒及志愿者创建了 “掷出窗外"网，并 公开食品安全资料库数据。在这些由媒体公开报道的食品安 全新闻汇总中，我们看到了大量熟悉的各种食品。在这之中， 街边小吃也不例外地成为食品安全重灾区。
麻辣烫
地沟油做麻辣烫
霉烂豆干、地沟油、菜叶、粉条就凑成了一碗“麻辣 烫”，工商所执法人员在金乡路查获一黑食品加工点时看到 的画面。
执法人员赶到某居民院内，在一间不足10平方米的小 屋内，一张双人床占据了房间的大半，没有来得及整理的被 褥和加工“麻辣烫”的原料混在一起。
一个男子正在忙着炒辣椒，灶间里散发着一股臭味。在 床底，执法人员查获了一塑料桶地沟油。
加工者徐某交代，为了节省成本，他低价购进了一些低 劣的原料。他加工的“麻辣烫” 一般运到附近的市场、摊点 和学校周边销售，，销路不错。昨天，执 法人员取缔了该处黑作坊。(半岛网)
麻辣烫验出“罂粟”
今年以来，五常市某麻辣烫店的生意异常火爆，只要吃 过一次的人，几乎都会来吃第二次。所以这里的食客日益增
加，每天就餐时间过后，店里仍食客如云，不少出租车司机 也在此就餐，有些食客连汤都喝光了。
这一现象引起当地公安机关的警觉，立刻将该店的汤底 送到省刑事技术总队化验支队进行成分分析。化验支队科长 王涛得出惊人结论：汤底含有罂粟成分，也就是人们所了解 的鸦片。目前，当地公安机关已对此店展开进一步调查。
警方提醒，如果一些商家在食品中放了罂粟壳等致人产 生依赖性的毒品，就会让食客对他家的食品“难分难舍”， 使人不知不觉地“吸毒"；如果一段时间以来，你总是想吃 某一食物，就该注意了，没准就是吃了含有毒品的食物，导 致产生依赖，如