CIP原理介绍1CIP的定义?(Cleaning In Place)立即清洗。2CIP的目的?清洗掉管路中的有机物及无机物等污垢,避免污垢的长时间累积影响产品品质。3常见杂质?有机污垢:脂肪、蛋白质和碳水化合物加热后变性的蛋白质和糖类添加剂-稳定剂、增稠剂、香精、色素果浆?无机污垢(除非产品是酸性的):水垢奶石4CIP清洗常用的药剂?碱烧碱(NaOH),在实际使用中还会加入一些其他的氧化剂,如OP粉等?酸纯的磷酸或一定浓度的硝酸5为什么要进行酸洗和碱洗有时还会加入氧化剂?碱能除去有机污垢,如脂肪、蛋白质和碳水化合物?强碱去除变性的和聚合的有机污垢?酸去除无机污垢,如水垢??时间清洁剂与被清洁表面的接触时间 UHT45 - 60 min管道10 - 30 min罐体15 - 30 min?温度清洁剂和过水温度每增加10摄氏度,化学反应率增加一倍?浓度指清洁剂的浓度?机械作用 CIP 流动速度管道:?第一步:水洗600s?第二步:碱洗1800s或2000s?第三步:水洗1200s?第四步:酸洗900s或1200s?第五步:水洗1200s8在每一个大的步骤里都有多个小步骤分别清洗设备不同的部位?STEP1:充填桶喷淋EV2EV1 VP7UHT VP1 VP2UHTVP6VP3 VP4 VP5充填机充填桶回流桶9?STEP2:回流桶喷淋EV2EV1VP6VP3 VP4 VP5 VP7UHT VP1 VP2UHT充填机充填桶回流桶10
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