喜家德水饺营销问题与对策研究.doc

喜家德水饺营销问题与对策研究
喜家德水饺营销问题与对策研究
姓名：徐帅
班级：B110901
学号：B11090205
经验不足，远大店在短短11个月的“襁褓”中以停业告终。
10年历程
2004年 再进哈尔滨
喜家德水饺又重整旗鼓再进哈尔滨，最终获得成功。
2005年 进驻佳木斯
喜德家水饺进驻佳木斯，第1家店落户在向阳区永安街。
2006年 建立城市中心厨房模式
喜家德水饺第一个城市中心厨房成立，标准化战略启动
2007年 通过ISO9001—2000国际质量体系认证
喜德家水饺通过ISO9001——2000国际质量体系认证。
2008年 哈尔滨十店成立
喜德家水饺在哈尔滨第十家店的成立，历经五年的努力，喜家德品牌成为哈尔滨地区最知名的餐饮品牌之一。
2009年 进军吉林省，开启品牌全国扩张
喜家德水饺正式进军吉林省，同年荣获“中华特色餐饮美食名店”的荣誉称号，全国连锁店面数量达到60家。
2010年 进驻北京、百店共盈
喜家德水饺正式进驻首都北京、辽宁、山东，全国连锁店面超过100家；同年荣获“全国绿色餐饮示范企业”、“中国餐饮连锁著名品牌”“全国放心餐饮十佳企业”荣誉称号。
2011年 管理总部成立
喜家德水饺管理总部在大连成立，同年成立中央厨房，对全国各区域市场的店面和城市中心厨房进行管理和支持。
2012年 市场格局初步形成，品牌全面升级
喜家德水饺相继进驻内蒙、山西、河南、河北等省级，全国连锁店面数量达到230家，遍布全国8个省，46座城市。同年，喜家德水饺更换了全新标识系统，品牌升级战略全面启动。
合作流程
 2013年特许合作重点城市区域名细
【辽宁省】沈阳、抚顺、葫芦岛、朝阳、阜新、本溪、辽阳、鞍山、海城、兴城市；
【山东省】大中城市：威海、日照、滨州、聊城、菏泽、东营、枣庄、莱芜、龙口市、蓬莱市、莱州市、 莱阳市、海阳市、兖州市
中等城市：邹城市、曲阜市、荣成市、肥城市、新泰市、临清市、德州
请符合上述区域的合作商登录喜家德官方网站或拨打喜家德水饺客服电话进行咨询；而非上述区域且在合作商开发区域内没有喜家德水饺店面的也来电咨询相关事宜。
 理想的合作伙伴
1、认同喜家德及喜家德的企业文化；
2、认同喜家德三个绝对：绝对的认可、绝对的服从、绝对的执行；
3、将喜家德作为唯一的事业，并亲力亲为的经营；
4、良好的商业意识，丰富的人员管理经验并有团队跟随、支持；
5、优良的财务资质，100万以上的可变现资产（非贷款）；
6、良好的沟通表达能力；
7、传授知识的能力，愿意把学会的知识教给他人，传承喜家德理念；
8、吃苦耐劳、愿意付出、身体健康、家庭和睦；
9、熟悉当地市场，具有良好的社会关系；
 特许合作流程
流程示意表
每一步骤历史约
第一步：电话咨询/登录喜家德水饺官方网站
第二步：下载填写“申请表”
第三步：审核“申请表”
2周时间
第四步：访问总部、参加“测评见面会”
2周时间
第五步：背景调查及资质认证
2周时间
第六步：店内实习、二次考核
1个月时间
第七步：签订合同、缴纳费用
1个月时间
第八步：全面培训、店面选址评估
1个月时间
第九步：加工厂培训、店面装修
3-6个月（视情况而定非必须经历的培训）
第十步：营业前宣传、试营业
美味推介
喜家德以精益求精的态度为广大消费者奉上6款水饺。搭配美味佐餐菜品和饮品就餐更加美味，深受广大食客喜爱。
素三鲜日销万盘、喜三鲜鲜香不腻、鲜虾馅鲜味十足（整只鲜虾包制其中）更多美味欢迎各位店内品尝。
大课堂
学习型企业学习创新是企业长远发展的源动力必须时刻保持学习态度和时刻拥有创新观念。才能领跑整个中国现包现煮水饺行业。
同时，业务学习和管理分享。同样可以起到相互扶助的作用。所以，每逢学习时，偌大的会场静悄悄的。只能听到老师的演讲和吱吱的笔记声。
营销问题
但随着市场的发展，有两个问题一直困扰高总。一是喜家德是否应该提出聚焦“东北水饺”这个品类；二是作为饺子快餐，喜家德一定要跟着大娘水饺做中央厨房，加快供餐速度吗？
对策研究
当水饺大品类尚未形成绝对领先的品牌时，提出“东北水饺”就是提前分化，是多余的和不恰当的战略。地域心智资源虽然很重要，但更重要的是把握相对大的品类机会，而非过度分化。另一方面，中式快餐连锁不宜进行特色化的地域塑造，其原因还在于：全国性的连锁餐饮，规模