饮食业油烟排放标准2.docx

饮食业油烟排放标准2.docx饮食业油烟排放标准2
饮食业油烟排放标准2
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饮食业油烟排放标准2
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饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001 ）
GB18483-2001 （国家环保总局 2001 年 12 月和频率
履行本标准规定的排放限值指标体系时， 采样时间应在油烟排放单位正常作业期间， 采
样次数为连续采样 5 次，每次 10min。
采样工况
样品采集应在油烟排放单位作业 （炒菜、食品加工或其余产生油烟的操作） 顶峰期进行。
剖析结果办理
五次采样剖析结果之间， 其中任何一个数据与最大值比较， 若该数据小于最大值的四分
之一， 则该数据为无效值，不能参与平均值计算。 数据经取舍后， 起码有三个数据参与平均值计算。若数据之间不切合上述条件，则需从头采样。
监测排放浓度时，应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度：
C 基=C 测 ×Q 测 /nq 基
式中： C 基 --折算为单个灶头基准排风量时的排放浓度， mg/m3；
Q 测 --实测排风量， m3/h；
C 测 --实测排放浓度， mg/m3 ；
q 基 --单个灶头基准排风量，大、中、小型均为 2000m3/h；
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--折算的工作灶头个数。
标准实施
安装并正常运行切合 要求的油烟净化设备视同达标。 县级以上环保部门可视情
况需要，对饮食单位油烟排放状况进行监察监测。
新老污染源履行同一标准值。本标准实施之日以前已开业的饮食业单位或已批准
建立的饮食业单位为现有饮食业单位， 未达标的应限期达标排放。 本标准实施之日起批准设
立的饮食业单位为新饮食业单位，应按 "三同时 " 要求履行本标准。
油烟净化设备须经国家认可的单位检测合格才能安装使用。
本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门负责监察实施。
附录 A
饮食业油烟采样方法及剖析方法
金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的采样及剖析方法
原理
用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体， 将油烟吸附在油烟雾采集头内。 将收集了油烟
的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中， 回实验室后用四氯化碳作溶剂进行超声冲洗， 移
入比色管中定容，用红外分光光度法测定油烟的含量。
试剂
四氯化碳：在 2600cm-1～ 3300cm-1 之间扫描吸光度值不超过 （ 4cm 比色皿），
一般情况下，剖析纯四氯化碳蒸馏一次便能知足要求。
高温回流食用花生油（或菜籽油、调解油等）。高温回流油的方法：在
500ml 三
颈瓶中加入 300ml 的食用油，插入量程为
500 摄氏度的温度计，先控制温度于
120 摄氏度，
敞口加热 30min ，然