咖啡西餐厅策划书.docx

《咖啡蛋糕店创业计划书》
C&C咖啡西餐厅策划书
一、 关于本餐厅
地址：诏安县南诏镇嘉盛豪园二期，喷泉广场中心C&C咖啡西餐厅
公司：漳州市西希食品有限公司
宗旨：高雅（品质）、温馨（服务）、时尚（文化）、经济（价值）
口《咖啡蛋糕店创业计划书》
C&C咖啡西餐厅策划书
一、 关于本餐厅
地址：诏安县南诏镇嘉盛豪园二期，喷泉广场中心C&C咖啡西餐厅
公司：漳州市西希食品有限公司
宗旨：高雅（品质）、温馨（服务）、时尚（文化）、经济（价值）
口号：品一逍西餐，带来丝丝希望；泯一口咖啡，道尽无限人生。
寓意:西希指的是西餐、希望；C&C指咖啡（Coffee）和乡村音乐（Country）。
象征着本咖啡西餐厅让您享受我们带给大家视觉、味觉、听觉上的希望，使大家每天笑口常开。
格调方面：
以“浪漫”"复古” “田园乡村”"时尚”相结合为主要风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受， 力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者追求健康消费饮食的消费方向转变。
SWT0 分析：strength （优势）、weakness （劣势）、opportunities （机会）、threats （威胁）
S优势：地点坐落于诏安县城最优的商业中心，周边人员就餐率高，流动人口密集。
W劣势：大多数人习惯中餐，且诏安人对吃要求很高，对西餐厅来说，挑战不小。
0机会：商圈中的第一间大而积的餐饮厅，且是商圈中第一间大规模的四餐厅，县城内大多数人习惯了中 餐，而本餐厅的设计幽雅、舒适、休闲的消费环境，食品搭配合理，色香味俱全，相信开业后会受更多欢迎。
T威胁：西餐：王子牛排、贵族世家、荒岛西餐厅、鲁冰花生活馆、西雅图（即将开业）；
饮品：吸引力、糖巢、迷你咖啡、等等
各个中餐大排档及酒楼
消费人群：
高素质人群及小孩，其中，以外地归来青年、本地受青年影响的少年、中端消费能力以上成年人及家庭式带小 孩为主。
餐厅规模：约372 m1 （一层），两层合计700+m3
产品介绍:
牛排意而、披萨侷饭、亚洲美食、水果沙拉、
咖啡饮品、果汁奶茶、冰沙酒水、四点小吃等等
西餐的需求度分析：
咖啡、西餐自始就受到老百姓的关注，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家咖啡西餐 厅是很有市场前景。在本咖啡四餐厅所制定的营销讣划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略 经行运营。
本餐厅的服务：
以顾客为中心，以顾客为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
价格策略：
1） 主要走中档价格策略，在食品“色”"香”"味”，服务等方而力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和 心里满足。
2） 针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找 到自己习惯的档次，得到选购的''满足”。
《咖啡蛋糕店创业计划书》
贝脚内客4
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3）套餐以浪漫情侣套餐、温馨家庭套餐、豪华家族套餐作为基础。
经营顾客印象的十条黄金法则：
1） 入门一刹那的感觉：
2） 进门的香味：
3） 专业的吧台陈列：
4） 精品的陈列柜：
5）