烟台葡萄酒调研报告.doc

暑期社会实践调研报告
调研目的：
了解烟台产区葡萄酒企业人才需求和技术服务状况，学为所用，培养创新意识和社会沟通能力，强化自身，打造成全面型人才，适合市场需求，为未来职业生涯规划与发展打下良好基础。
调研时间：2015年7月25日-8暑期社会实践调研报告
调研目的：
了解烟台产区葡萄酒企业人才需求和技术服务状况，学为所用，培养创新意识和社会沟通能力，强化自身，打造成全面型人才，适合市场需求，为未来职业生涯规划与发展打下良好基础。
调研时间：2015年7月25日-8月1日
调研对象：烟台本地及龙口地区的葡萄酒大中小企业和葡萄酒营销点
调研方法：
多人组队进行葡萄酒企业实践调查，通过被调查人员的介绍和调查人员的询问和问答来收集调研内容。
调研内容：
人才市场
通过企业领导的讲解和问题的解答，我们了解到现如今大多数企业缺少葡萄酒专业系统学习的人员，工作的大多为葡萄酒爱好者，专业知识了解不多，大多为后期学习积累。对于学历来说，企业是这样答复的，现如今企业会看重学历是把它当作敲门砖，进入企业后看的还是个人能力。所以说能力还是关键。
现阶段，对于各大酒庄来言，全面型人才紧缺固然重要，但真正缺少的是关于葡萄园种植建设等方面的人才。现在人们关注的都是工作之后环境、工资，对于这种看似底层的工作人们不屑一顾，尤其是对于从农村出来的
一些大学生，在他们看来出来上大学就是为了改变自己的命运，摆脱种地的那种劳累，所以我们选择就业的时候都是尽量向高层工作看齐。但正是因为我们自身的心理作祟，使得这方面人才紧缺。所以说像这种纯靠专业知识和实践积累的工作是最难的也是就业最高的。
关于我们就业问题，企业给我们一些很好的建议，资本是重要的，要想在企业很快站住脚跟，可以更好的发展自己的话，就尽量让自己可以多一些炫耀的资本，提前参加一些葡萄酒的培训，多考点专业证书，工作后短时间企业是看不出你的能力，因此有这些专业性的证书可以让企业更好地了解你，来给你安排工作。但是企业人员也说了，像这种专业性的证书要到那种大家都认可的，证书级别越高越多对自己越有利。当然就业看的并不仅仅是这些小本本，更多的还是看个人交际能力，包括语言交流和沟通及实践操作。像我们在学校学习专业知识时，要尽量抓基础，要懂得关于葡萄酒方面的法律，也要注意自己的语言能力，像用英语来介绍葡萄酒里边的知识和与他人交流。
对于就业，现如今提倡自主创业，大多从营销做起，营销看中的是你人脉和交流来扩大自己的市场，当然其中还有一些自己的理念加营销策略，开始时做酒要注重品牌和销售方式，要懂得取舍。
2．技术需求
在我们去葡萄园实践的时候，专业人员给我们讲解了葡萄园管理方面的内容。现如今园子管理大多采用机械化管理，园子要标准化，挖沟的深度以及土壤的改良和有机肥的使用。按照单干双臂或单干单臂这样的架式，每亩严格控制株数来栽培，用先进的管理模式来管理，合理安排水肥以及通风通光。
对于烟台的葡萄园来说，天气还是适宜的，唯一缺点就是收获季节雨水偏多，因为葡萄成熟期不需要太多的水，也有一些特殊情况如春寒会对萌芽和成熟有影响。对于葡萄园的管理，这方面人才比较