吃醋的典故.pdf

话说“吃醋”
“久在山西住，哪能不吃醋？”。这句俗语，是说外地人在山西工作生活的时间长了，
也会象山西人一样，有了爱吃醋的嗜好。确实山西人爱吃醋已成为独特的饮食习惯，每天吃
面条、炒菜或拌凉菜，总要掂起醋瓶“咕咚”两下，话说“吃醋”
“久在山西住，哪能不吃醋？”。这句俗语，是说外地人在山西工作生活的时间长了，
也会象山西人一样，有了爱吃醋的嗜好。确实山西人爱吃醋已成为独特的饮食习惯，每天吃
面条、炒菜或拌凉菜，总要掂起醋瓶“咕咚”两下，这样吃方才过瘾。有人测算，山西人每
年人均食醋 10 公斤，高出其它地区好几倍。
山西人为什么爱吃醋？有的说山西省内不少地方的水，碱性大，吃醋可以起到酸碱中和
的作用；有的说这里人爱吃面条、拌凉菜，调点醋，味道好，又便于消化；还有人说因为当
地家家户户取暖、做饭多烧煤炭，吃醋可以消减煤气。然而，更重要的是山西酿醋有悠久的
历史，规模大，味道纯，吃醋条件“得天独厚”，吸引着一代一代的山西人不得不吃醋，而
且在山西形成了“无醋不成席，无醋不举箸”的习俗。
在山西还有这么一名俗语，说：男人不吃醋，光景过不住；女人不吃醋，家庭不和睦。
难到醋真有这么大的作用？实际上此“吃醋”已非彼“吃醋”了。关于“吃醋”在中国民俗
文化中有一人人皆知的意思，就是嫉妒婚恋对手的意思，这种意思的来历还有一个典故。据
传唐太宗时期，一代名相房玄龄，虽为政有道，但有一样惧内的毛病，而且因惧怕夫人，再
无其它妻室。一次，唐太宗在洛阳的行宫宴请群臣时，曾故意赏赐给房玄龄美女两名，以表
彰其辅政之功。房玄龄惧怕夫人怪罪，自然不敢接受。只得推说夫人肝火至旺，脾气刚烈，
故不允。三妻四