天门冬氨酸钙编制说明(共5页).doc

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《食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬氨酸内容的依据
确定核心技术内容的文献依据
EDTA络合滴定法测定钙易达片中螯合型L-天门冬氨酸钙的含量[J]., 17(2):106-107
天门冬氨酸钾镁盐制剂中L-天门冬氨酸含量测定方法的改进及稳定性考查[J]. 1994~-27
GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB14880 《营养强化剂使用卫生标准》
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WS1－(X－192)－97Z 门冬氨酸钙 批准文号（94）卫药准字第X-45号
SCIENTIFIC OPINIONM agnesium aspartate, potassium aspartate, magnesium potassium aspartate, calcium aspartate, zinc aspartate, and copper aspartate as sources for magnesium, potassium, calcium, zinc, and copper added for nutritional purposes to food supplements[J]. The EFSA ;883:1-23
GB/T 613《化学试剂 比旋光本领(比旋光度)测定通用方法》
GB 《食品中水分的测定》
GB/T 9724 《化学试剂 pH值测定通则》
GB 《食品中铅的测定》
GB/T 《食品中总砷及无机砷的测定》
产品检测分析
本次修订标准时，共从市场抽检相关产品18件，均为天门冬氨酸钙产品（表一）。
表一 本次制定标准天门冬氨酸钙抽检情况
编号
钙含量
w %
L-天门冬氨酸w %
比旋光度〔a〕20D
水分
w /%
pH
10%水溶液
铅
mg/kg
砷
mg/kg
1


22


未检出

2


21




3


22




4


21




5


20




6


20




7


21


未检出

8


2