食堂承包责任书.docx

第 2 页 共 常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品平安事故，造成学生及校内人员损害，要担当责任并赔偿损失。
　　(工作人员健康证、卫生许可证)是否齐全或过期。
　　，热忱为师生服务;严格执行操作规程和卫生标准;严格搞好食品卫生;严把选购和出售关;选购粮油、蔬菜必需渠道正规，索证索票等手续齐全;仔细记好进货台账，且保证在运输、贮存等方面无污染;做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。










　　、卫生(每天打扫、每周有大扫除)。操作间要生、熟分放;做好餐具的回收、清洗、消毒工作;严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留样);仔细督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。
　　、变质、受污染及劣质原料，不选购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品;不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品;禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒(如有举报，经查实后干脆追究食堂管理员责任)。
　　，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长刚好上报中心校。
　　二、责任追究
　　对学校和上级职责部门检查存在问题不刚好整改，或有举报，经查属实，管理员写出书面检查及整改看法，并校内通报指责，检查报学校备案。发生学校食堂卫生平安责任，人数在5人以内的，年度考核为不合格，取消评先选优资格，情节恶劣的，解除食堂管理员职务。发生学校食堂卫生平安责任，人数在30人(含30人)以上的，解除食堂管理员职务，终身不得应聘食堂管理员，情节严峻者追究法律责任。
　　此责任状一式两份，学校、食堂管理员各执一份，如食堂管理人员有变动，要重新签订。










　　责任人：xuexila
　　日期：XX年XX月XX日　　食堂承包责任书篇3
　　为了加强学生食堂的管理，落实《中华人民共和安，实行食堂管理员为学校食堂卫生平安、质量第一责任人，为加强食堂平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。
　　1、从业人员须持有健康证