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曲靖高原爨鸡产业化发展现状及对策建议
陈知智 摘 要:该文介绍了云南曲靖高原爨鸡的特点、产业发展背景,阐述了当前高原爨鸡产业发展现状及存在问题,并提出了高原爨鸡产业的发展对策。
关键词:曲靖爨鸡;产业现状;发展对策
源已接近2万只,有效地扭转了高原爨鸡濒临灭绝的危险状况,防止了高原爨鸡杂交趋势,使得高原爨鸡“冠重”等外貌特征显著提高,种源数量、质量均得到了有效地保护。在专家的指导下,以推动高原爨鸡品种保护为目的,从种源基地,挑选高原爨鸡特征优秀个体,建立健全高原爨鸡档案。目前,高原爨鸡基因纯度高达87%,距离国家基因保护的要求仅差7个百分点,较好地保存了高原爨鸡的原有特征,提高了高原爨鸡的成活率,使得高原爨鸡的保种与选育提纯水平不断提高,标志着高原爨鸡保种和提纯已逐步趋于公司化、专业化、规范化,为高原爨鸡产业化打下了良好的基础。
养殖规模逐渐扩大 近些年,在当地政府的大力支持下,曲靖麒麟区开展了高原爨鸡规范化养殖,以地方龙头企业为主体,形成了“林下养殖”的高原爨鸡生态养殖模式。一般選择绿化面积占比高达80%的区域的山林作为生态养殖基地,让高原爨鸡充分享受氧气与丰富的天然食物。目前,麒麟区已形成了以地方龙头企业为主体,形成了“公司+基地+合作社+规模养殖户+农户”模式,发展生态规模化养殖户达200户。在规模化养殖的带动下,辐射带动周边农户经济发展,助力周边区域的脱贫攻坚。
2 存在的问题
养殖成本高 曲靖高原爨鸡除了受到遗传因素的影响,还与其养殖管理方式密不可分。高原爨鸡需要养殖在海拔2000m以上的山林、果园,对饮水和饵料也是有一定的要求,需采用绿色无污染的山泉水进行养殖。高原爨鸡野性强,不适合笼养而最适宜生态放养,增重速度缓慢、饲养周期较长。较养殖其他品种鸡,饲料转化率低,对放养养殖基地的自然环境要求高、占地面积大,养殖成本可能是肉鸡的5~6倍。养殖成本较高,使得一般农户进行规模化养殖的可能性较低,在一定程度上制约了高原爨鸡的规模化发展。
配套养殖未实现标准化 曲靖高原爨鸡是曲靖古老且独一无二地原始地方品种,虽然目前曲靖地区已逐步形成“公司+基地+合作社+规模养殖户+农户”的模式”,以此促进区域特色农产品的发展。但养殖户水平参差不齐,缺乏经验,专业方面技术指导人员有限,多种因素导致无法确保高原爨鸡的肉质水平。至今未形成品种标准、生态养殖标准及加工产品标准等相关配套产业标准,从而无法满足高原爨鸡产业发展的需求。
市场认可度低 目前,高原爨鸡的销售主要以线下销售为主,销售渠道为与酒店签订购销协议,销售量受到市场影响较大,在消费者群体中缺乏知名度,销售量较小。近些年来,虽然通过参加农博会印发宣传册、播放电视宣传片,但是宣传仍局限在云南省范围内,认可度较低,未形成区域特色产业的品牌效应。
3 发展对策
优化产业布局,实行生态养殖 高原爨鸡养殖需兼顾养殖和生态环境,合理科学性布局,以提高单位产值。由于高原爨鸡养殖规模大,占地面积广,需选择在森里覆盖率较高区域,但也不可忽视交通问题。养殖地选择在交通便利的地区,可降低运输成本,提高出货速率。基于环境承载力,避免出现过度养殖而对环境产生长期不可逆问题,需要控制高原爨鸡的放养密度,同时结合放养区域