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GLOSSARYFORCOFFEEMIXESSIMPLIFIEDCUPPING
咖啡饮品感官评估
~Processy
生产过程产生的气味
Describestheprocessynotescomingfromtheprocessofsolublecoffee,suchascaramel,cereal,,cookedisthemostoftenprocessycharacterperceived.
速溶咖啡生产中产生的气味，如焦糖味，谷物味和蒸煮味。在咖啡饮品
中，最常感受到的是蒸煮味。
~Specific特殊气味
,,caramel,amaretto,cocoa,，如有应具体描述：例如：香草味，焦糖味，杏仁
味,可可味，豆蔻味。
其它
Desciibesspecificnotescomingiiomthecieameisuchasnutty,peanut^^^toastedcereal,fatty…or
描述来自于植脂末中的特殊气味，例如：坚果味，花生味，烤面包味，油脂
味…
Describesof-aromas/-aromahastobespecified,,burnt,cardboard,stale,rancid
样品中感受到的异味/，如烟熏味，焦味，纸板味,陈旧味，腐败味…
:robustanote,…
也可用来形容其它相关特征如罗巴斯塔豆…
FLAVOUR风味
Overallintensity
整体风味程度
。
coffee
咖啡
Describestheflavorofacleancoffee,freeofoff-notesorprocessyflavor.
Notthelevelofroastiness.
纯净的咖啡风味，无异味或生产工艺风味，跟烘烤度无关。
Roasty
烘烤味
。
Milky奶味
-dairycreamers(Coffee-mate).
类似牛奶、
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