杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设蛋糕 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程，面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、萧山、临安等及全国招生 培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼（新桥头村夜市富桥足浴城楼上6楼）配料
无盐黄油 50g
消化饼干 140g
内馅
吉利丁片 4片
酸奶油 400g
浅黑砂糖 100g
深黑砂糖 50g
香草香精 1茶匙
干酪 400g
牛奶软糖 50g(切片)
糖粉(装饰)
做法
1. 小火融化黄油。捣碎消化饼,放入黄油中,搅拌。刮至脱模中,压平,冷藏。
2. 冰水浸泡吉利丁5分钟,沥干。加入沸水,融化吉利丁。
3. 加热酸奶油、黑砂糖和少许盐,不断搅拌至糖融。拌入吉利丁和香草香精,拌匀置盆中冷却。
4. 打发干酪,拌入酸奶油混合物中,搅匀。铺在芝士蛋糕上,用保鲜膜盖住,冷冻。
取模,将蛋糕移至浅盘。将软糖片堆在中间,撒上糖粉,即可
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