鸡尾酒营销策划活动.doc

可浓主题实验餐厅“鸡尾酒营销策划活动”---- 第二实训小组策划书二零一一年九月十五日一活动名称:自助鸡尾酒二活动内容简介为了让校园师生了解可浓鸡尾酒的存在,为了能让小组成员的调酒这一专业技能得以展现, 我们将经济效益与教学效益相结合。鸡尾酒毫无疑问的成为了此次营销活动的主要产品,有助于吧台经济的复苏,争取让吧台利润更上一台阶。三鸡尾酒市场分析根据我们的访谈,市场调查以及数据分析发现(详见,下表),目前在华大周围的休闲吧, 并没有提供鸡尾酒的产品, 零竞争对手对于可浓来说是一个很好的发展机会, 因此我们应该抓住机遇, 创造顾客需求。此外, 我们走访了 F1 酒吧( 丰泽区美食街北段温陵市场 2区), 然后我们进行了对比分析: 价格服务产品可浓便宜,性价比高服务好品种较少 F1 酒吧昂贵服务相对较差品种多结论: 此表表明可浓在价格与服务方面具有优势, 所以可浓在经营的前期可以利用招徕定价法与体验式享受来吸引顾客前来消费。(一) 问卷调查“鸡尾酒”问卷调查您好: 为了设计出更受大家欢迎的鸡尾酒系列产品,我们可浓实训小组特地设计此问卷了解大家的意见和想法,您的意见对我们开展此次工作具有非常重大的指导意义,感谢您的支持! 第一部分:背景资料 元以下 元以下 —1000 —1500 —3000 —4000 元 —2000 元以上 —5000 元以上第二部分:鸡尾酒市场情况调查 ? () ?( )(转至第 9题) ,什么因素对你的影响最大?( ) ? () ?( ) ,你是否会去?( ) 10. 在就餐的同时,您是否会选择鸡尾酒?( ) 11. 您对鸡尾酒的大概制作流程了解吗?( ) 12. 如果您有机会亲自在专业指导下调制鸡尾酒,您愿意尝试吗? () 13. 您所能接受的鸡尾酒价格是?( ) 元以下 B10 — — 元以上 14. 您对可浓推出体验式鸡尾酒的这一活动有什么建议或意见? __________________________________________________________________ (二) 数据分析我们的问卷设计是基于我们和消费者都关注的重要问题,我们派发了 30 0 份问卷收回 294 问卷,问卷回收率高达 98% 。根据问卷调查我们可以分析: 对于鸡尾酒来说,什么因素对你的影响最大? 价格新潮味道其它数据分析:从问卷调查,我们可以看出,大家对鸡尾酒的价格最敏感,所以