新奥尔良烤翅的做法和营养价值.docx

新奥尔良烤翅的做法和营养价值
新奥尔良烤翅的做法
做法一
打算材料:
主要原料:
鸡翅 1000克
水(冰水或凉水) 70克
新奥尔良烤翅腌料70克
腌制比新奥尔良烤翅的做法和营养价值
新奥尔良烤翅的做法
做法一
打算材料:
主要原料:
鸡翅 1000克
水(冰水或凉水) 70克
新奥尔良烤翅腌料70克
腌制比例:料:水:肉=7:7:100
设备:一般是烤箱或微波炉就行(价格在300-1000元不等)
操作步骤:
第1步:选择簇新的翅中或翅根，假如翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以便利腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合匀称(举荐的做法是运用一个牢固的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉汲取)。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，剧烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味)，每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170~180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄迷人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间限制在10分钟左右。
注:腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮
烧烤类的新奥尔良烤翅:
1、打算鸡翅随意根数。
2、打算蜂蜜、油、胡椒粉少许。
3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。
做法二
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法:
，请先解冻。把10个簇新鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
，放2勺酱油足可。
，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
，充分粘取作料。
，电视上讲最好是一宿(所以肯定要提前打算，不能现吃现做。假如实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可依据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
做法三
食用材料
鸡翅中：4个，新奥尔良烤肉料：20g，水：20g，蜂蜜适量
菜谱做法:
，正反面用刀各划三刀，便利腌制时入味
:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例打算所需材料