食品添加剂诱惑红标准文本食品安全国家标准.docx

食品安全国家标准
食品添加剂诱惑红
1范围
本标准适用于以4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸为原料经重氮后与6-羟基-2-蔡磺酸钠偶合而制得 的食品添加剂诱惑红。
2化学名称、分子式、结构式、相对分子量
2. 1化学名称
6-尔（g/mol）, [M （Ci8H14N2Na2O8S2） =]；
m 试样的质量，单位为克（g）;
1000——体积换算系数；
4——摩尔换算系数。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（保留1位小数）。在重复性条件下获得的两次独立 % o
A.
A. 4. 2. 1方法提要
将试样与已知含量的诱惑红对照品分别用水溶解后，在最大吸收波长处，分别测其吸光度，然后 计算其含量。
A. 4. 2. 2试剂和材料
A. 4. 2. 乙酸镶溶液： g/Lo
A. 4. 2. 2. 2诱惑红对照品：含量＞% （）。
A. 4. 2. 3仪器和设备
A. 4. 2. 分光光度计。
A. 4. 2. 3. 2 比色皿：10 mm。
A. 4.
g诱惑红对照品（ g）,溶于适量水中，移入1 000 mL容量瓶中，加水稀 释至刻度，摇匀。准确吸取10 mL,移入500 mL容量瓶中，加入乙酸铉溶液稀释至刻度，摇匀，备 用。
A. 4. 2. 5诱惑红试样溶液的配制

A. 4. 2. 6分析步骤
将诱惑红对照品溶液和诱惑红试样溶液分别置于10 mm比色皿中，同在最大吸收波长处用分光光 度计测定各自的吸光度，以乙酸铉溶液作参比液。
A. 4. 2. 7结果计算
诱惑红含量的质量分数的按式（）计算：
/li x m0 , 、
的= X % X 100% （A. 2）
Aoxm1
式中：
A ——试样溶液的吸光度；
mo 诱惑红对照品的质量，单位为克（g）；
wo——诱惑红对照品的质量分数（）；
Ao—诱惑红对照品溶液的吸光度；
mi 试样的质量，单位为克（g）。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（保留1位小数）。在重复性条件下获得的两次独立 测定结果的绝对差值不大于算术平均值的1 -0%o
、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na2SO4计）总量的测定
A. 5. 1干燥减量的测定
. 1. 1方法提要
试样置于称量瓶中，于电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定后称量干燥后的物质。
.
. . 1恒温干燥箱。
A. 5. 1. 3分析步骤
称取约2 g试样（ g），置于已在135 °C+2 °C恒温干燥箱中恒量的6 （30〜40） mm 称量瓶中，在135 °C+2 °C恒温干燥箱中烘至恒量。
A. 5.
干燥减量的质量分数的按式（）计算：
m2 - m3 , 、
iv2 = x 100% （A. 3）
m4
式中：
m2 干燥前试样和称量瓶的质量，单位为克（g）;
〃13 干燥至恒量后试样和称量瓶的质量，单位为克（g）；
/«4 试样的质量，单位为克（g）。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准（保留1位小数）。在重复性条件下获得的两次独立 %o
A. 5. 2氯化物（以NaCl计）的测定
A. 5. 2. 1方法提要
酸性介质中加入己知量的硝酸银溶液，使氯离子以氯化银的形式沉淀，然后加入硫酸铁铉溶液作 为指示剂，采用硫氤酸铉标准滴定溶液滴定过量的硝酸银。
A. 5. 2. 2试剂和材料
A. 5. 2. 2. 1 硝基苯。
A. 5. 2. 2. 2 硝酸溶液：1 + 1»
A. 5. 2. 2. 3 硝酸银溶液：c （AgNC>3）= mol/Lo
A. 5. 2. ：称取14 g硫酸铁铉，溶于100 mL水中，过滤，加硝酸10 mL,贮存于棕 色瓶中。
A. 5. 2. 硫氤酸铉标准滴定溶液：c（NH4SCN）= mol/Lo
A. 5. 2. 2. 6 活性炭：767针型。
A. 5. 2. 3试样溶液的配制
称取约2 g试样（ g）,溶于150 mL水中，加约15 g活性炭，温和煮沸2 min〜3 min。 冷却至室温，加入硝酸溶液ImL,不断摇动均匀，放置30 min （其间不时摇动）。用干燥滤纸过滤。 如滤液有色，则再加活性炭5 g,不