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西方饭桌上的礼仪
饭桌是我们用来吃饭的，那么你们知道西方饭桌上的礼仪是怎样的
吗?下面是我为大家整理的西八字型放在餐盘上。
用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。
喝汤的礼仪
西式料理用餐时，不能发出声音为一大原则。如果在喝汤时发出声



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音就是违反礼仪。日本人认为汤是饮料，而西式料理则认为汤是食物，是
用来食用而非饮用。
食用装在有双耳的汤杯中时，为了测试汤的冷热程度，可以使用附
带的小汤匙先试一口。使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上;
不可置于汤杯中。试过汤的温度后，可以用双手拿着汤杯耳，把汤杯端到
口边直接饮用。至于汤中的食物则可以用汤匙来舀食。更多精彩内容请关
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没有汤耳的汤盘，要用大汤匙来舀食。拿汤匙的姿势像握铅笔一样，
由内经外侧舀食。由内经外舀食是属英国式;反之则是法国式，日本一般采用英国式。把汤倒入口中时，不可发出声音，然后再用没有残留汤的汤匙，由自己的面前往外舀汤进食。
使用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。谨要
把汤匙的柄放在右边的原则，而汤匙凹陷的部份必须向上;汤杯与汤盘都
是如此。用汤时，不可噘起嘴来用力把汤吹凉。
食用面包的礼仪
放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。
如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。
涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使
用料理用刀。
必须注意不可独占共用的奶油刀。
如果选择的如法国面包一般的面包时：
食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿



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着小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。
菜肴及调味料之传取
一般而言，若进餐时没有服务生，菜肴则以传取方式进行，传取顺
序系由女主客优先，男主客最后传取时可以逆时针方式进行。依西方礼仪，
传菜时男士不可帮女士拿菜，只能从旁代为帮忙拿住菜盘，而由女士取她
想要。取菜时，应直接拿取最靠近自己者，不要在盘中翻搅。当某道菜或
调味品无法取到时，可要求最靠近该道菜的男宾客传给你。当调味品如盐、
胡椒等在餐桌上看不到时，可以请问女主人，递取一些给你。
条西方餐桌礼仪常识
为女士拉椅子的时候，要把椅子抓住了，留个角度，让女士好走过去。别让椅子腿碰到女士的腿。