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萝卜汤的做法
篇一：白萝卜排骨汤的做法
白萝卜排骨汤的做法
现代生活的压力、工作繁忙，时时使人感到身心疲倦，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还要胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在选择萝卜时，应选择个体大小匀称、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
篇二：鲫鱼萝卜汤的制作方法和成效
鲫鱼萝卜汤的制作方法和成效
鲫鱼、白萝卜都是我日常餐桌上的常客，而且两者都特别适合做汤。今日我就给大家介绍一下鲫鱼萝卜汤的成效与做法，这可是一道特别养生的家常菜肴，注意食疗养生的挚友必须要试着做一做。
鲫鱼萝卜汤的成效
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，特别适合肥胖者食用。
含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。










二者搭配具有消脂化痰、润肺止咳、消积化滞的成效，对高血脂症、化风咳痰、消化不良、痢疾等病能起到药疗作用。
材料：
鲫鱼三条、白萝卜半只、葱、姜、蒜、香菜适量。
鲫鱼萝卜汤的做法：
1、别致的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。
2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。
3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。
4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。
5、煮到白萝卜透亮变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。
提示：
1、整理鱼的时候，留意必须要把鱼腹内的黑膜细致去除干净，否那么又苦又腥。
2、锅烧热后下冷油，油热后再下鱼，这样煎鱼不简单沾锅。
3、鱼下锅煎之前，可以用厨房专用纸吸干其外表水分，免得鱼下锅后溅油。
4、煎鱼的时候不要急于翻动，待香味飘出，晃动锅身，鱼可以随之滑动时再翻面，鱼身会保持完好。










5、先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤，鱼汤会更白更浓更鲜。
6、料酒在爆香葱姜蒜后烹入爆响，这时候去腥提香的