酒店大堂经理工作总结.docx

酒店大堂经理工作总结
　　一、维护良好宾客关系妥善处理客人投诉
　　尊敬并尊重客人，不单是一种单纯的外表上的毕恭毕敬，它应当是一种出自内心的敬重，行动只是其自然的流露。只有如此，才会想尽方法去做好效劳，即使是一些纯属个酒店大堂经理工作总结
　　一、维护良好宾客关系妥善处理客人投诉
　　尊敬并尊重客人，不单是一种单纯的外表上的毕恭毕敬，它应当是一种出自内心的敬重，行动只是其自然的流露。只有如此，才会想尽方法去做好效劳，即使是一些纯属个人的偏好或习惯，只要于尊重客人不利，也会认真地去改掉。只有做到了这一点，才会自然地尊重客人。对客人一直保持着谦敬的态度，也会由此赢得客人的尊敬。在工作中树立了三个理念即①顾客理念："一切以顾客为关注焦点";(这是ISO9000国际质量管理体系的八项管理原那么的第一项，也是核心的一项原那么)，也就是以效劳好顾客为最终目的。②细节理念：细节决定成败，酒店效劳说到底就是细节效劳，做好每一个工作细节，酒店管理系统、效劳系统就会顺畅运转。③文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的、终身难忘的消费(住店、用餐)体验，让员工在和谐、安康的企业气氛中工作和学习。通过妥善处理客人投诉，一方面发现整改自身问题起到教育培训员工的作用;另一方面完善我们的效劳为饭店吸引更多的回头客。例如：中能国际公司及中铝公司等客户，对饭店的效劳程序及平安管理规定不理解，曾屡次投诉，如今均已成为我店的忠实客户。
　　二、完善内部管理机制协调理顺部门关系
　　大堂经理通过发现和解决效劳质量方面的问题，对饭店的管理制度和各项操作规程进展检验，主要起到两方面的作用①对不利于对客效劳需要健全或完善的部分，提出整改意见和建议;②对饭店各部门因责任心执行力不到位而引发的问题，提出整改的建议并进展处分考核。
　　为了饭店效劳工作的正常运转，大堂经理认真学习各部门运转程序，当部门之间需配合的工作出现问题之时，大堂经理把握连个前提①一切以客人的满意为出发点;②一切以饭店利益为重。例如：前厅部和管家部在如何正确操作退房保存工作程序时，因对该项管理政策理解不到位，而与客房遗留物品程序混淆，导致对客效劳出现失误。后经店指导提示、两部门学习政策程序、大堂经理协调，两部门达成共识，防止了类似问题的发生。饭店各部都能以大局为重，兢兢业业做好本职工作，推动了饭店整体管理程度的进步。
　　三、坚持落实"四星标准";实在做好"六项检查";
　　大堂经理负责效劳质量良的监视和管理工作，衡量其效劳质量良的标准就是，国家旅游局制定的星级访查标准。四星级饭店星评工程检查合格率应到达95%以上。为了实现这个目的，大堂经理应当扎扎实实做好六项检查工作。多年来的理论证明六项检查是保证效劳质量的有效途径。六项检查即：工程三设施设备的检查、工程四清洁卫生的检查、工程五效劳质量的检查;培训工作检查、资产管理检查、平安管理检查。六项检查汇总及与上年度比照情况汇总表详见附表。
　　四、时刻关注效劳质量精心检查严格考核
　　作为饭店管理人员，应当做到"视客人为上帝，视质量为生命";，只有这样才能生存，只有这样才能开展。大堂经理主管全饭店效劳质量管理和考核工作，深知责任的重大也深感担子的沉重。自己