农业品牌 Nongyepinpai
建安羊肉
一、主要产地
建安羊肉主要产地分布于河南省许昌市建安
区桂村乡王门村等村庄。
农业品牌 Nongyepinpai
建安羊肉
一、主要产地
建安羊肉主要产地分布于河南省许昌市建安
区桂村乡王门村等村庄。
二、品质特征
外在特征。建安羊肉鲜品肌肉暗红色、纹路
清晰有弹性，脂肪白色；煮熟后肉质软嫩多汁、
口感鲜美、无明显膻味；肉汤澄清透明，脂肪团
聚于肉汤表面，鲜香味明显。
营养特性。建安羊肉品质好、营养丰富，其 资料图
中钾含量 348mg/100g、硒含量 、油酸
含量 %、花生四烯酸含量 %，均优于同
类参照值。
三、环境优势
建安区位于河南省中部，环抱许昌市区，
地理坐标为东经 113° 35′ ~114° 04′、北纬
33° 52′ ~34° 10′，地势平缓，西北高东南低，
处在豫西断块与华北坳陷的邻接部位上。岗峦由
西北渐次向东南延伸，在中部跌落；属大陆性暖
温带季风型气候，形成春暖、夏热、秋爽、冬寒
的季节特征。粮食播种面积 万亩，粮食总
产量 万吨，农作物种植主要品种为小麦、玉米、
大豆，为养羊提供了充足的饲草来源。一年四季
资料图
分明，非常适合肉用绵羊的养殖，有利于建安区
无公害肉羊的生产。
四、收获时间
全年。肉羊的养殖周期一般为 7~9 个月的自
然生长周期，此时羊肉的品质鲜嫩，口感好。
五、贮藏保鲜和食用方法
贮藏方法。建安羊肉的温度宜在 0℃ ~4℃下
保存。保质期为 25 天。
食用方法。建安羊肉可生煎、炖、炒、卤等，
常见的名菜有孜然羊肉、手抓羊
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