美食嘉年华执行方案.docx

“迎新春”天一美食嘉年华
活动主题：“迎新春”天一美食嘉年华
组织结构
主办：
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承办：
宁波海曙东浩广告传媒有限公司
活动目的
“迎新春”天一美食嘉年华秉承“餐饮业的盛位立面各显特色；
(7)参展商穿天一美食嘉年华统一服饰，酒店及宾馆必须穿统一服装参加(少数 民族展商可穿特色民族服饰)。
观众维护
1、活动期间在现场设医疗救护点，为防止顾客发生意外事故 ；
2、设组委会现场投诉点，随时解决突发事件；
3、专设现场卫生监督区，对活动地点乱设摊及展区内不法零星摊点进行清理，共 同维护好现场秩序；
4、专设安全保卫区，同时派驻人员日夜巡逻 ，对活动地点进行监控，严防盗贼及 扰乱社会治安分子的捣乱，严防各类案件的发生。
食品卫生
1、严格控制参展商进货渠道，保证原料新鲜安全卫生。
2、对餐饮用具施行严格消毒，设置参展商及顾客洗手区域，展会现场设置自来水
供、排水等设施，设2个清洗区，清洗区内各安装水龙头8个(具体位置见图纸)， 同时派专职水工值班，准备好常用供、排水配件，以便应急抢修和随时处理各种 供、排水突发事件；
3、在现场设4-6处大型不渗漏(封闭)垃圾箱，在展会期间派专车随时清理。在 现场配置清洁工人10人轮流清理，保障现场的卫生整洁，包括清洗区内垃圾的及 时清理，并在展区内提供小型垃圾筒 100个。
设施配置
1、请供电部门专配一路临时用电线路，总用电量 80千瓦左右，7月31日夜必须 完成送电畅通，同时派驻专职电工 2名值班，应付各种突发事件；
2、聘请专业人员负责自来水供、排水等设施的安装，设 2个清洗区，清洗区内各 安装水龙头8个，同时派专职水工值班，准备好常用供、排水配件，以便应急抢 修和随时处理各种供、排水突发事件；
3、聘请环卫部门组织人员，负责对活动地点的垃圾及时清扫及其它卫生清理，配 置清洁工人10人轮流上班，保障现场的卫生整洁包括清洗区内垃圾的及时清理， 在展区内提供和安放100只垃圾筒；
4、由展览公司组织工作人员具体负责美食节前后期的工作安排，指挥检查和监督
现场管理，配合各部门工作，落实具体工作职责。
卫生管理
(1)美食节所有用到的搭棚场地均铺一层防油地膜，地膜上面再铺设地毯，以保 持地面清洁。
(2)美食节现场放置垃圾筒100只。
(3)现场配备保洁人员10名，划分清洁区域分配责任到个人。(杜绝垃圾满地的
现象)
(4)现场配置大型垃圾收集箱三个。不渗漏(封闭)垃圾箱。
(5)现场设原料加工区2处，清洗区一处。
绿化保护
(1)在美食节现场的绿化地周围用钢管隔离，高度在 。
(2)美食节多余场地，在必要的情况下，可以全部用钢管封住，以便减少清理垃 圾面积。
右仝管理
一、美食嘉年华设施及相关运作要求
1、准备消防器材以符合消防要求。
2、天一广场内外各类指示牌(如禁止吸烟牌、消防通道指示牌等)制作订定，各 安全通道标志明显。
3、停车场进出口、停车线等各种警示标志制作。
4、安排安保值班室及对讲机、警棍、手电筒若干。
二、美食嘉年华安保人员素质要求及实现措施：
1、素质要求：
A、安保人员着装规范、行为要规范、语言要规范；
B、提前十分钟上班，按时上岗、当值、撤岗；