北区技专校院与高职含综高建立策略联盟试办计画.docx

北区技专校院与高职 ( 含综高 ) 建立策略联
盟试办计画
北区技专校院与高职校园创意料理
竞赛计画成果报告书
建请学校於明年度招生简章中明定参与本竞赛计画优胜者，於推甄时优予采计并积极思考、研提明年度计画之改进方向与重点。
扩大参与合作之技专校院，并相互承认推甄优惠采计办法。
单
位餐饮管理系职
称 副
教
授
兼
系
主
任
姓
名 蔡
淳
伊 电
话 (02)
行动电话0
7 传
真 (02
子计画成果报告书摘要表（ B 表）
竞赛名称
办理单位
各项竞赛、成果展览等相关活动
（单位：队数或件数）
参与教师
姓名、单位与职称
高职参与学生
年级及人数

表 302 举办科学与技艺竞赛
牛肉创意料理竞赛
景文科技大学餐饮管理系
参加队数 入选队数 得奖队数
（件数） （件数） （件数）
10 10 4
姓名 :
蔡淳伊
单位 :
景文科技大学
职称 : 餐饮管理系主任
姓名 :
谢佳蓉
单位 :
智光商工
职称 :
餐饮管理科主任
姓名：黄今乡
单位：沪江高中
职称：餐饮科主任
姓名：刘月娥
单位：东方商工
职称：餐饮科主任
姓名：张嘉生
单位：开平高中
职称：餐饮科教师
□一年级 ____人
?
□三年级 ____人
二年级 __20__ 人
总人数共 __20__人
高职参与学生科别
办理时间
所需经费

____ 开平高中餐饮 ____ 科 ( 2
人) ，
___开明工商餐饮 _____科( 2
人 )
东方商工餐饮科
( 2
人 )
稻江护家餐饮科
( 2
人 )
沪江高中餐饮科
( 2
人 )
智光商工餐饮科
( 2
人 )
永平工商餐饮科
( 2
人 )
乔治高职 (2 人)
庄敬高职 (2 人)
淡水商工 (2 人)
96年6月9日
104,900
编号： 1-3-2-1
___北_____区技专校院与高职（含综高）建立策略联盟试办计画
子计画执行成果报告书
壹、计画名称：北区技专院校与高职 ( 含综高 ) 校园创意料理竞赛计画
贰、背景分析
为因应国家发展观光产业趋势，及教育部技专院校与高中职策略联盟提升整体教学品质专
案计画，故举办创意料理竞赛，藉由此活动之举办，促进参与高中职策略联盟等校之学生，对厨艺
专业技能有更深刻的认识与了解，并激发其学习之灵感与创意，积极提升教育品质。
叁、计画目标
为积极推动营造创意校园，激发师生创意之行动研究能量及教学创新能力，并强化学生创
新实验制作，特举办校园创意料理竞赛。透过高中职校际间之良性竞赛活动，达成厨艺创意教
学与学习成果展现之观摩与交流，进而建构更紧密之策略联盟关系。
肆、具体内容（包含预定进度与实际进度）
一、具体内容：
邀请高中职之策略联盟之各校，参与「校园创意料理竞赛」，以达成建立技专院
校与高中职策略联盟之目的。由参加策略联盟之学校学生研发创意料理食谱，本项竞
赛除能使各校产生良性之互动外，对提昇师生创造力亦有所启发。
二、配套措施：
（一）竞赛原则：
1. 「校园厨艺创意料理竞赛」 於 96 年 4 月间举行。
由教师率领学生组队参赛，创意内容以及表现以主办单位所指定的主题为主要发挥的重点，需表现师生合作之创意，并考量形、色、味等效果。
得奖学生将依得名次等第核计积分点数，作为入学资格加分之参考依据。
4. 每参赛学校组别不限，每组以 3 人为限。