圣泉乡中心校营养改善计划实施方案设计.doc

圣泉乡中心校营养改善计划实施方案
学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落 实省、市、县有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我乡 学生营养改善计划工作,提高学生营养水平和身体素质,为确保食 品卫生安全、资金安全和干部安圣泉乡中心校营养改善计划实施方案
学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落 实省、市、县有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我乡 学生营养改善计划工作,提高学生营养水平和身体素质,为确保食 品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合我乡实际, 特制定本方案。
—、成立学生营养改善计划工作领导小组
组长：李家贤
副组长：王燕飞 张延亮
成员：管理人员、各校校长
二、 实施范围 圣泉乡所有在校学生。
三、 补助标准
每生每天由财政补助4元，每学年（按200天计算）400元。
补助资金全部用于为学生提供营养食品,不得直接发放给学生个 人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。
四、 供餐方式
根据上级文件要求，"各学校要从本地实际出发，在营养食谱、 原料供应、供餐模式等方面积极探索,科学合理配餐”的规定, 对建有食堂学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保学生在学 校食堂吃上完整的中餐。
对未建食堂、不具备食堂供餐条件的学校和教学点，在严格
规范准入的前提下实行向学生提供蛋、奶、水果、面包加餐或课 间餐等。
五、工作要求
（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节,强化食品安 全监管。
1、 食品采购管理
对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县公开招标 采购,统一配送。各校对蔬菜、肉（禽）类等物品可实行定点采购, 并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或 食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查 验”三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质量检验报 告，建立食品质量档案。要每天公示采购物品的数量、价格等情 况，接受学生、老师和家长的监督。
2、 食品存放管理
各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立 单独的房间明确专人进行管理,做好出入库登记工作。食品要分 类存放,要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象,严禁不符 合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食 品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人 员赔偿。
3、 食品的加工要确保卫生安全,膳食合理搭配，努力提高营
养水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的
分餐,实行班主任负责制。由班主任每天到学校签字领取牛奶或 者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗 手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。
各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位责任制，做到层层 把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急 预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚 持食堂从业人员卫生准