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幼儿园厨房工作计划
幼儿园厨房工作安排 篇1
　　幼儿园厨师工作安排 我作为食堂的一名厨师，在思想作风、个人素养、业务水同等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成果，在今后的工作中，还要接着努力，发扬成果，取长补短，尽职尽责地做3
　　一 加强膳食管理
　　。广泛听取家长、老师、专家的看法，依据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保养分均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。
　　。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要常常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分别，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。
　　。食物应有特地人员负责，不同食物要分别，做好食物的取样，保证最佳食用日期。
　　，力求选购到最簇新的食物，把幼儿的健康与养分放在首要位置。
　　，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。
　　二 提高工作人员的道德素养
　　每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品平安意识，杜绝食物中毒现象的发生。
　　三 奖惩政策
　　对于做得好的员工要适时地进行嘉奖一下，做的不好的要适当的指责一下，一次来提高员工的工作主动性
　　做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的养分与膳食，提高幼儿的身体素养。
幼儿园厨房工作安排 篇4
　　上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工供应了优质的服务。本学期厨房工作人员没变，同时担当起全园小挚友的洗碗消毒工作。为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，供应一流的服务，确保各项工作的顺当进行，特补充制定了以下工作重点:
　　加强厨房工作人员的业务培训工作
　　，向同事学习，向自己学习，在学习中主动探究，勇于创新。
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　　—2种创新菜的制作。
　　成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参加，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种支配，养分搭配等。
　　加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。
　　，。
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　　，避开奢侈和不够吃的现象发生。
　　，避开丢失。
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　　，人离门锁，防止外人进入。
　　四、加强组与组之间的协作关系，时间上不要斤斤计较。
幼儿园厨房工作安排 篇5
　　一、指导思想
以创一级一类幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口，让老师安心，家长放心，幼儿欢心！
　　二、工作设想
　　（一）完善各类制度
　　1、强化平安管理，做到人到心到，杜绝各类平安隐患发生。
　　2、原材料购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互协作监督，总务处实行全面监督，园长统一审批。
　　3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化 。
　　4、进行成本核算，主动发挥伙委会的作用，不定时调查食堂管理及师生用餐状况，发觉问题刚好整改。
　　（二）提高食堂职工整体素养
　　1、组织食堂职工学安意识 。
　　2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成状况与年度考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识 。
　　3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间绽开竞争，让职工在竞争中增加主子翁意识，并提高技术娴熟度 。
　　（三）高度重视卫生平安工作
　　1、通过正常渠道选购食品，索取肉品合格证，洗菜要干净，炒菜要把正火候，菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和运用 。
　　2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒，分餐间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
　　3、防蝇设施灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责开关 。
　　4、食堂工作人员均须持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除
　　5、食堂灶具用电用气，要求职工规范操作，时刻留意用电和用气的平安 。
　　6、加强食堂财产管理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐