我国食品生产环节食品添加剂监管工作的问题研究.pdf

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中文摘要
食品质量安全问题现已成为全社会最为关切关注的焦点问题之一,我国政府
部门近年来不断加大食品质量安全监管工作力度,但食品质量安全形势依旧严
峻。其中公众普遍认为生产加工环节为潜在危险最大的环节,而在食品生产环节
中违规使用食品添加剂的问题最为严重。在食品生产环节中频繁发生的违规使用
食品添加剂问题造成的食品质量安全事故不仅严重威胁到人们的生命健康安全,
带来了重大的经济损失,同时极大降低了政府的公信力,已经威胁到了社会稳定
和国家安全。因此,须要吸取历次违规使用食品添加剂事件造成问题的教训,充
分认识我国食品生产环节食品添加剂监管工作存在的问题,借鉴海外食品添加剂
监管的先进经验,完善食品生产环节食品添加剂监管,从而进一步保障我国食品
质量安全。
全文共分为六个部分:引言、食品添加剂简要介绍、我国食品生产环节食品
添加剂监管现状、我国生产环节食品添加剂监管存在问题及分析,外国食品添加
剂监管经验和加强我国食品生产环节食品添加剂监管的对策建议。文中通过案例
分析法,对近年来我国发生的违规使用食品添加剂问题进行实证分析,介绍了食
品质量安全监管的相关理论,系统阐述了我国食品生产环节食品添加剂监管现状
和存在问题,并与国外一些国家对食品添加剂管理的举措进行比较研究。最后,
结合以上分析,本文从机构完善、法制标准建设、提升监管水平等方面提出了加
强我国食品生产环节食品添加剂监管的对策建议。希望本文能够对我国食品生产
环节食品添加剂的监管有所帮助。

关键词:食品添加剂;监管;质量安全
ABSTRACT
Food quality-safety has e the focus of the attention of the people, the
government continues to strengthen the force of food quality-safety supervision, but
the situation of food quality-safety remains grim . Among them the food production
processes are considered of the largest potential danger, and the most serious
problem is the illegal use of food additives in the food production processes. Food
quality-safety accidents caused by the illegal use of food additives which occurs
frequently in the food production processes are the serious threat to the health and
safety of people's life, and bring significant economic losses, while reducing
significantly the credibility of the government, and ing a threat to society
stability and national security. Therefore, we must learn from the lessons of the
previous accidents caused by the illegal use of fo