蔬菜水果供货服务方案.docx

蔬菜水果供货服务方案

（1）采购内容：蔬菜水果。
（2）采购品种：按照实际供货物资商品名称和数量为结算依据。
（3）订货方式：按照甲方提交的订货清单，并按照约定时间约定数量送往约定地点。
（4）送货时间：每天一次或济上看，应选择搬运活性高的搬运方法。
6）退货作业
●退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回。
●退货处理的方法
、运输单位赔偿，重新发货、重新发货或替代。
：立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误，造成进一步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因，作为日后的改进参考。
3、验收方案
货物运至采购方，严格按照下述标准进行验收：
（1）水果类
1）新鲜度
●水量：充足、无空壳、皱皮、干涩。
●色泽：新鲜、光亮不变色。
●硬度：饱满、充实、软硬适中。
2）机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害、如挤伤，压伤，碰伤，切口等。
3）病虫：无不良病虫害，表面中间无虫卵遗留，无虫眼。
4）形状：曲线协调，外形优美，果实硕大，无不良图案及异状。
5）成熟度：适中，无过熟，未熟现象。
6）污染：无污染，残留农药。
7）包装：如有包装应完整，干净。
（2）蔬菜类
1）新鲜度
●水量：充足、不过分萎焉，皱皮。
●色泽：新鲜、光亮不变色。
●硬度：饱满、充实、软硬适中、叶菜挺立、瓜菜饱满。
2）机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害、如挤伤，压伤，碰伤，切口等。
3）病虫：无不良病虫害，表面中间无虫卵遗留，无虫眼。
4）形状：枝叶茂盛、大小适中、曲线协调。
5）成熟度：适中，未熟过，腐烂。
6）无污染，残留农药，运输造成的污染。
7）包装：如有包装应完整，干净。
8）叶菜类：挺实、全味正，颜色好，无过多黄叶，腐烂叶与多泥根。
9）瓜菜类：个大、成熟、新鲜，外皮无斑点，有新鲜绿秧，无软化，变质现象。
10）根菜类：挺实、无软化，腐烂带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象。
11）果菜类：无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。
4、配送应急措施
（1）突发事件应急基本流程
1）预警监测
●加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。
●定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。
●进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。
2）事故响应
●接到报告后，工作人员必须尽快赶赴现场，参加现场救助工作。
●接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。
●如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。
●发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。
3）应急救援过程的人员、物资保障
●应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。配送中心应急小组有关人员24小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。
●应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物品，指定专人保管和维护。
4）善后处置
●应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。
●对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。
●发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。
（2）车辆交通事故应急预案
1）发生交通事故时，配送专员应立即向配送部主管报告，同时拨打电话报警，向保险公司报案，并注意保证自身安全，保护好现场；因特殊情况需改变现场的，要做好标记，尽可能找到证明人，取得联系方式。
2）配送部主管接到报告后，应及时向公司总经理报告。
3）对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就地取材进行骨折定位，并移至安全地带，对死亡人员也应移至安全地带妥善安置。积极协助120救护人员救死扶伤，避免事故扩大化，把伤害减至最低程度。
4）现场事故处理完成后，当事人将情况反应给配送中心，以便配送中心组织协调各个方面做好重新配送方案，保证供给。
5）公司总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障客户当日需求。
（3）火灾事故应急预案
1）发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。
2）配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施及时消防队开展灭火，转移贵重物品。火情继