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马铃薯渣

　　以和农作物秸秆为原料进行糙皮侧耳栽培实验。成果表白：当和秸秆质量比为1∶2时，出菇潮次多、产量高、生物转化率高且商品品质好。
　　； 糙皮侧耳； 栽培实验
　　马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋，是高产的茄科作物，世界上马铃薯渣

　　以和农作物秸秆为原料进行糙皮侧耳栽培实验。成果表白：当和秸秆质量比为1∶2时，出菇潮次多、产量高、生物转化率高且商品品质好。
　　； 糙皮侧耳； 栽培实验
　　马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋，是高产的茄科作物，世界上有2/3的国家种植，是仅次于小麦、水稻、玉米的第四大粮菜作物［1］。中国是世界上马铃薯的第二大产国，年产量达7000万吨；全国马铃薯淀粉加工公司大小数千家，年加工马铃薯近300万吨，产生副产品鲜薯渣300多万吨［2］。薯渣含水量达80%以上，不易储存、运送，若烘干制成干饲料则成本又过高，因此运用限度较低［2］，除部分就近作为饲料，大部分废弃，腐败变质后产生恶臭，导致环境污染。薯渣具有大量的纤维素、果胶及少量蛋白质等营养成分，可作为食用菌栽培的原料［3］。笔者以和农作物秸秆为原料进行糙皮侧耳栽培出菇实验，力求解决解决难、再运用难和直接排放引起的环境污染等问题；同步也为拓展食用菌栽培新原料提供参照。
　　1 材料和措施
　　供试菌株和原料
　　新鲜由北大荒薯业提供，豆秸、玉米芯由黑龙江省农垦科学院经济作物研究所提供。
　　糙皮侧耳 9400菌种，由黑龙江省农垦科学院经济作物研究所提供。
　　培养基质制备
　　母种培养基
　　加富PDA培养基：200 g马铃薯，20 g葡萄糖，3 g磷酸二氢钾， g硫酸镁，20 g琼脂，1000 mL 水。
　　原种培养料
　　配方：98%麦粒，1%白糖，1%石膏粉。
　　将麦粒洗净置于清水中浸泡10 h，捞出沥出多余水分，加入白糖和石膏粉，装瓶高压灭菌2 h。
　　供试培养料
　　配方①～④中，和豆秸的质量比例分别为1∶1、1∶2、1∶3和2∶1；配方⑤～⑧为等量玉米芯替代配方①～④中的豆秸。各配方均添加1%石膏，%尿素。
　　对照培养料配方：83%阔叶木屑，15%麦麸，1%石膏。
　　配制措施：将培养料原辅料混合均匀，并用1%石灰水和%多菌灵的混合溶液拌料，含水量控制原则为手握培养料指缝间有水滴但不流出，pH约为8。将混合好的培养料装入17 cm×33 cm的聚丙烯袋中，每袋装混合料折合干料500 g，高压灭菌2 h。
　　原种制备
　　待培养料冷却至25 ℃后，每瓶接种2块 1 cm×1cm母种培养物，25 ℃条件下培养15 ～20 d，待菌丝长满瓶即得原种。
　　栽培实验和管理
　　每栽培袋接种原种约为30 g。按常规措施［4，5］进行出菇管理，保持菇棚温度25 ℃，湿度65%以上，注意避直射光和加强通风。待菌盖充足展开而边沿紧收，同步颜色由深逐渐变浅，下凹部分开始浮现白色毛状物且未弹射孢子时开始采收。每个培养料配方解决50袋，于3月15日和16日接种，5月5日开始出菇。
　　测定项目
　　发菌期间，观测菌丝长势，用划线法测定菌丝生长速度，查看菌袋污染状况并立即清理。出菇期间记录出菇潮次和产量，计算生物转化率，观测菇型。
　　生物转化率=子实体鲜重/培养料干重×100%
　　Pairs-T法分