山楂双耳汤.doc

山楂双耳汤草本原料: 山楂(Hawthorne) 功效: 山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质, 所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为, 山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分, 具有显著的扩张血管及降压作用, 有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。银耳( Tremella ) 功效: 又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平,味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。黑木耳( Auricularia auricula ( L.) Underw ) 功效: 色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。功效: 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外, 从而起到清胃涤肠的作用。同时, 它还有帮助消化纤维类物质功能, 对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用, 因此, 它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块, 预防血栓等病的发生, 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。做法: 原料:银耳 10 克、黑木耳 10 克,山楂 20 克,冰糖 30 克。山楂双耳汤,首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓,择净。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里, 再在砂锅中加入 500 克清水, 接下来用中火煮约 20 分钟。 20 分钟之后, 加入冰糖, 然后搅拌均匀, 当冰糖完全化开, 这道色泽诱人, 还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了. 这道药膳食用起来需要注意的是,脾胃虚寒,容易腹泻的人慎用,黑木耳有通便的作用,而山楂这种消导作用大量食用的话,也会使大便次数增多。