中国筷子文化筷子的文化意义.docx

中国筷子文化筷子的文化意义

　　筷子古称箸，是一种很具特色的、中国人和东亚诸多国家民众吃饭的必备工具。筷子兼具有挑、拨、夹、拌、扒等功能，轻灵以便，是刀叉等用品不能相比的。筷子是我们中国的国粹，它有着悠久的发展历史。
　　筷子古称中国筷子文化筷子的文化意义

　　筷子古称箸，是一种很具特色的、中国人和东亚诸多国家民众吃饭的必备工具。筷子兼具有挑、拨、夹、拌、扒等功能，轻灵以便，是刀叉等用品不能相比的。筷子是我们中国的国粹，它有着悠久的发展历史。
　　筷子古称箸。古籍《韩非子·喻老》记载“昔者纣为象箸而箕子怖。”虽然有关筷子的传说说法不一，但这至少证明商代筷子就已存在。而筷子这个称谓起自明代，因吴中地区讳“箸”和“住”同音行船不利，改称为“快儿”，后人加上竹头，成“筷”。延用至今。
　　筷子的文化内涵
　　筷子的原则长度是七寸六分，穿丝袜代表人有七情六欲。七情：喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲；
　　六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。七情六欲是人类基本的生理规定和心理动态，是人性基本的基本，是人人皆有的本性，也是人间生活的最基本色调。
　　筷子有两根，一根动，一根不动，才干夹得稳。两根所有动，或两根所有不动，就夹不住，这里也包涵着太极阴阳之理。筷子夹菜不是两根同步动，而是一根积极，一根从动；
　　一根在上，一根在下。两根筷子的组合成为一种太极，积极的一根为阳，从动的那根为阴；
　　在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象。这就是对立统一的阴阳两根。两根筷子可以互换，积极的不是永远积极，在下的不是永远在下，此为阴阳可变。
　　易卦解民以食为天：两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。看筷子型状，一头方一头圆，象征天圆地方。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象现矣。再看入口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这样吃的岂不是“天”？因此觉得“民以食为天”是由这儿来的。
　　筷子的文华内涵，丰富而深含意义，作为中国人，理解这些是必须的，它有助于我们理解我们所生活的这个国家、社会、民俗及提高自我修养。
　　筷子的多样化
　　目前，随着社会的变革和发展。筷子变得多样化起来，早已不在是旧时的那种很有讲究的圆头方尾一种样子了。现代的筷子，可以从形状和材质两方面来看它的多样性。
　　从形状上来看，目前的筷子，挣脱了统一形式的规定，有了多种多样的形状。除了圆头方尾的，尚有圆头圆尾、方头方尾的。除了这些基本形状，为了放置以便，有的筷子尾部粗大；
　　有的筷子是扁的；
　　有的筷子两头可用，一头还是刀叉形状。诸如此类的例子举不胜举。新的设计，可以增长美观性和合用性，但是诸多已超过了实用范畴，华而不实。
　　而从材质方面来看，筷子已不在是单一的木质。老式的筷子多以红木、楠木、枣木、科青木等为原料制作，天然而精美。目前的筷子材质变的丰富，金属筷和塑料筷兴起。金属筷以青铜筷、银筷、铁筷等为主，也涉及象牙筷和贵金属筷子。用金属筷子进餐虽然不是大众习惯，但也有不少家庭使用金属筷，它以卫生和耐用性得到部分人的爱慕，但是，过快的导热性会让它在诸多场合不太合用。在做饭过程中的部分搅拌、捞取等活动中最佳还是用木质筷子，也不要常时间把金属筷放在热汤器皿中。
　　除这两个方面