食醋中总酸量的测定试验报告.docx

韩霞
2013级*化学1301*实验小组第四组
一、实验目标
1,初步学会用传感器技术测定食醋中的总酸量；
。二、实验原理
食醋中的主要成分是醋酸，此外还含有少量的乳酸等有机酸，中NaO哈液的体积（50mL）;
⑤点击“开始/停止”按钮，开始实验。打开磁力搅拌器（最好在实验开始前调好位置或打开，不要让磁子在转动时碰到传感器电极），然后转动酸式滴定管旋钮，让滴定管中溶液以不连续状态滴入烧杯中。
⑥当整个实验结束后，点击“开始/停止”按钮，停止实验。点击“刷新数据”，进入实验数据界面可看到整个实验过程中所有实验数据，最后点击“保存
/转发”按钮，保存实验数据到采集器SD卡根目录下。通过计算机端“单机运行平台”软件可在电脑端打开此数据，求导值的最低点横座标即为滴定终点的体积，输入该滴定终点体积（之前已输入烧杯中溶液体积和浓度），点击软件上“重新计算”按钮，可计算出待测溶液浓度。
注意事项：①滴定时，酸式滴定管的尖嘴与计数器挡光孔必须垂直对齐；②滴定开始后注意“滴定体积”一栏中有无体积变化，同时在“pH'一栏会开始显
示pH值。如溶液已开始滴入烧杯，而“滴定体积”一栏无数据，则说明液滴通过计数器时未引起变化，需要调节装置，让液滴通过计数器挡光孔，并更换溶液消除数据重新开始实验。如果“pH'一栏数据不变或为非数字时，说明传感器标定不正确，需要重新标定，再开始实验；③滴定速度的控制：在接近终点时，要注意放慢速度，以便观察到终点。④酸碱的浓度差别不要太大，否则实验将较
难控制，结果误差较大。
五、数据处理
.溶液体积与pH关系图
图1体积-pH关系图
体积-pH
.溶液体积与pH对数的关系图
图2体积与pH求导的关系图
.计算过程
(1)
由数据图可知：a=,b=
V待=(b-a)+10x格数=(2)
NaOH§液体积：V标准=50ml
NaOHS液浓度：C标,t=L
(3)
又C待测V待测=C标71V标准
所以C待测=c标，tV标准/V待测=lx50m/=l
Xx100
总酸度==100ml——
1000
六、相关文献与重点文献综述
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文献综述及评