智慧医院智慧食堂整体解决方案课件.pptx

智慧医院智慧食堂整体解决方案
行业现状
第一章
目录
Contents
解决方案
第二章
应用效果
第三章
系统优势
第四章
典型案例
第四章
行入食堂管理端，
服务员将菜品交付
员工。
在单点档口通过点餐机/售饭终端现场点餐，支付完毕后，获取订餐小票凭此按号码等待领餐，同时后厨打印机打印烹饪小票，厨师按此小票进行菜品烹饪。
智能取餐终端，刷卡或人脸的方式获取员工的身份信息，订餐信息，支付信息，核实成功后信息传入食堂管理端，服务员将菜品交付员工。
多途径取餐，提高就餐效率
系统支持智能餐柜取餐，订餐菜品按时放入餐柜后，员工可通过以上方式验证信息，核实成功后餐柜开启，员工将菜品取走。
扫码取餐/支付
小票取餐
刷卡/人脸取餐
智能餐柜取餐
智慧食堂快速出品系统是针对食堂的菜品管理需求，通过快速出品机对每个菜品出品定义后摆放在自选陈列区销售，顾客选餐结束到结算台结算时会自动显示菜品名称、价格以及这份饭菜的营养数据，后台统计实现餐厅单品管理。
智能结算台，采用国际通用的ISO/IEC15693标准的RFID射频技术芯片，餐具进入结算区后，通过在餐具底部RFID射频芯片进行读写操作，数据准确安全可靠，支持联网、脱机任意组合模式，平台扩展性好，支持传统一卡通系统、会员消费管理系统、POS收银系统等系统的对接，实现数据的同步与共享，实现快速结算。
智能结算台通过一系列的智能技术完成自动结算，可以避免人工繁琐的结算操作过程，适用于自选餐厅。员工进入菜品自选区，选餐完毕，将餐品放到自动结算台，结算区自动识别餐盘底部的芯片，并统计数量和整单金额，完全自动化结算，无需人工干预。
通过在保温台嵌入射频读写装置，借助后台控制程序，在不改变原有出品流程的基础上，实现对智能餐具的信息写入操作，能有效节省餐具用量，简化餐具颜色款型，减轻清洗分拣压力，更重要的是让您有了一切饮食数据分析的基础。
智能结算台
打餐神器
智能结算台、打餐神器
应用场景
应用场景
无感支付设备
为方便特殊工种的就餐需要，系统除了支持以上就餐模式之外，还支持自提派送。就餐者订餐之后可以选择自提或派送，食堂提供打包和派送服务，提升了食堂的服务质量和形象
后厨接单，备餐
派送
手机app预订
自提
热腾腾送到手中
开心就餐
完美打包
自提派送
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食堂精细化管理
采购管理
管理者设置采购定价，为采购人员提供成本参考价；供应商竞价、询价，优化原料购买渠道、降低原料成本
订餐管理
就餐人员提前订餐，食堂依据订单精准备餐
库存管理
多库存管理，多库存数据联动。借助蓝牙电子秤和手持终端，出入库准确，原料调拨，库存数据清晰明了
决策分析
多维度分析食堂日常经营数据，查看盈亏。通过日、周、月、年收入，菜品销售、就餐人数等大数据，帮助食堂管理人员决策调整。
财务管理
以食堂订单为主线，成本核算，财务核算，营收分析，大大提高财会人员工作质量和工作效率
出品管理
创建采购订单前，依据订单进行原料反算，出库管理更精确。
提升
企业形象
互动点评
职工通过手机终端，对食堂菜品打分评价，引导厨师提升菜品质量。
营养专家
系统建立食材营养库，自动计算菜品营养成分，根据每个就餐人员的体征特征，提供膳食搭配。
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净菜自提
食堂向职工提供半成品，放置在固定取餐点或智能取餐柜，支付预定购买，提升员工体验的同时，提高食堂盈利能力。
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提升企业形象
明厨亮灶
菜品留样
菜品溯源
实时查看
通过手机端云服务，随时查看食堂后厨制作现场，师生吃的放心，增强信任感，杜绝食品安全隐患。
农残检测
安全把控
根据国家食品安全规定对食材进行定期检测，严格保证食品安全。
有据可查
后厨可以将每个菜品少量留样，使用餐品留样冷藏柜保存。实现食品安全风险控制，出现食安问题有据可查。
全流程追溯链
从供应商、采购、出入库、菜谱、订单全流程控制原料、出品质量，保证食品安全。
保证食品安全
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食堂监管
采购监管
统一监管原料成本、原料安全，便于企业对食堂的采购全过程进行指导和监控
食品安全监管
通过明厨亮灶实时查看、查看历史录像记录，监控后厨操作，完善的菜品溯源，保障安全
供应商监管
集团可以对供应商做应付账款的管理所有财务数据都