鸽蛋益智汤.doc

鸽蛋益智汤材料: 枸杞子 50克, 龙眼肉 100 克, 葱末 5克, 姜片 5克, 鸽蛋 20 个调味料:盐、胡椒粉少许,香菜末、清汤适量做法: 1. 将枸杞子、龙眼肉用温水洗净,枸杞子去核,切成细末。 2. 鸽蛋用小锅加清水煮熟,剥去壳。 3. 将枸杞子、龙眼肉,放入锅中加清汤煮 10 分钟,加盐、胡椒粉、葱、姜。 4. 将去壳的鸽蛋加入汤内, 烧沸, 出锅, 撒上香菜末即成。具有增智补脑的功效,含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。蛋花麦片粥材料:麦片 30 克,鸡蛋 1 个做法: 1. 将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。 2. 把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中, 小火煮沸,约5 分钟。 3. 再往锅中打入鸡蛋, 煮熟即成。含有蛋白质、碳水化合物、维生素 A、维生素 B、维生素 E、钾、铁、锌、硒等营养物质, 促进宝宝生长发育, 有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。排骨白菜汤材料:猪排骨 100 克,白菜叶 150 克调味料:味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许做法: 1. 排骨洗净,斩成段,倒入沸水中焯一下,捞出。 2. 白菜叶洗净,切成丝;葱、姜洗净,切成末。 3. 炒锅上火,倒入清水、醋后,放入排骨,大火煮沸后改小火,炖烂。 4. 捞出排骨, 剔除骨头后, 把肉切碎。 5. 将肉再倒入锅中, 加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精, 煮沸即成。含有钙、铁、锌、硒、维生素、脂肪等营养物质, 有利于宝宝智力发育, 促进宝宝视力增长,为宝宝生长发育提供能量。花生酱蛋挞材料: 牛奶 1 杯半, 花生酱 1/3 杯, 鸡蛋 2个, 白糖 1匙, 植物油适量做法: 1. 将牛奶与花生酱混合, 搅拌均匀; 将鸡蛋打入碗中, 打散搅匀。 2. 在牛奶、花生酱中, 加入白糖、鸡蛋液, 搅拌均匀。 3. 将小蒸杯内层涂一层油, 倒入牛奶蛋液花生酱。 4. 将小蒸杯放入锅中,蒸 15 分钟左右,用叉子插入,取出时叉子是干净的即成。含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,促进宝宝智力发育,有利于预防贫血。雪菜豆腐材料:瘦猪肉 25 克,雪里蕻 25 克,豆腐 150 克,植物油 8 克,盐 2 克,葱、姜少许做法: 1. 瘦猪肉洗净, 在热水中烫一下, 去掉血水, 剁成肉泥。 2. 雪里蕻洗净, 切碎;葱、姜切成碎末;豆腐切成小块,用油略煎后取出。 3. 炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。 4. 再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐, 一起炖烂即成。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 A 、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 、尼克酸等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。肉炒茄丝材料: 茄子 200 克, 瘦猪肉 50克, 植物油 15 克调味料: 酱油、葱、姜、盐、蒜、味精各少许做法: 1. 将瘦猪肉洗净,切成丝;茄子洗净,去皮,切成丝。 2. 葱、姜洗净,切成末;蒜剥皮洗净后,拍碎。 3. 将锅置于火上,放油,油热后入葱、姜末煸炒,然后放肉丝煸炒,盛出。 4. 再向锅中倒入油, 油热后倒入茄子, 加入盐, 倒入肉丝一起炒。 5. 将熟时, 加入酱油、蒜、味精,炒匀即成。含脂肪、碳水化合物、蛋白质、磷、钙、铁、维生素等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防贫血、小儿软骨病。豌豆炒虾仁材料:豌豆 50 克,虾仁 50 克,花生油 10 克,盐、鸡汤适量做法: 1. 将豌豆洗净,备用; 虾仁用温水泡发。 2. 炒锅置于火上, 放油, 烧至四成热, 加入豌豆煸炒片刻。 3. 再加入虾仁煸炒 2 分钟左右, 倒入鸡汤; 待煨至汤汁浓稠时, 放盐即成。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质, 能促进宝宝生长发育及智力发育, 具有明目作用,可有效预防贫血、甲状腺肿大、夜盲症。蟹肉凉瓜材料:苦瓜 200 克,人造蟹肉 4 根调味料:花生油少许,蒜、盐、味精、白糖各少许做法: 1. 苦瓜洗净,切薄片,放凉水中浸泡半小时;蟹肉洗净,斜切成片状。 2. 炒锅置于火上,放少许油,烧热,加入蒜,煸香。 3. 加苦瓜片,煸炒几下后,加入蟹肉片,少许盐、味精,煸炒熟。 4. 加入白糖, 快速煸炒即成。含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质, 可促进宝宝生长发育。小黄瓜奶酪三明治材料新鲜吐司…… 2 片小黄瓜…… 20 克奶酪一片……约 15 克做法 1. 吐司面包去皮, 对角切成三角形。 2. 小黄瓜洗净刨丝再切碎。 3. 将小黄瓜与奶酪夹入吐司中即可。馒头夹肉松(固体) 材料猪肉松……一汤匙馒头…… 1/3 个(约 60克) 做法 1. 将白馒头或小餐包中间稍微撕开, 放入适量的肉松。 2. 可视情况让宝宝自己拿馒头进食,或剥小片馒头夹肉松进食。补铁食谱红白豆腐原料: 豆腐 200 克,