酒店大堂副理工作计划.docx

酒店大堂副理工作筹划

　　在新的一年里，万象更新大堂副理的工作也应和时俱进对的工作筹划如下
　　1、 充足发挥大堂副理的职能抓好前台的各项管理工作通过加强管理进
　　一步提高前台职工的礼节礼貌、仪容仪表、服务意识更好的解决客人投技巧，做好部门内和外、管理横向和纵向沟通协调的“中心”，“整合优化”来实现优质高效的服务。
　　③、建立有效的客史档案及解决客人投拆。
　　在中期工作目的中，建立有效的客史档案和立即妥善解决客人投拆对饭店长期的经营发展起到不可估计的作用，为饭店保持良性运转打下基矗
　　3、在长期目的中，大堂副理要通过专业的知识、运用科学的管理，竭力实现饭店利润最大化。其工作核心是培养出一流的服务人员;要以培训职工为主体
　　进行全面质量管理;有效鼓励职工，引起职工发挥最大的工作积极性及服务热情;提高职工对本饭店的忠诚度;合理有效地控制经营成本等
　　大 堂 副 理 计 划 书
　　一、大堂副理的职位结识：
　　大堂副理从属于前台部，前台部是酒店的神经中枢，而作为前台部的管理者，大堂副理有着不同样于其他管理者的特性：酒店设立大堂副理核心的目的是以其为“核心”来进行饭店管理和服务，而管理和服务是一种酒店赖以生存的两大要素。大堂副理的核心工作就是做好本部门的平常经营管理；协调各部门之间的关系，使得酒店横向、纵向协调畅通；解决客人投诉；代表总经理迎送来宾、参与对外交流；为客人做好服务。在客人的眼中，大堂副理代表着酒店的形象，其“核心”作用决定了大堂副理工作的特殊性，也决定了对大堂副理人员素质规定的高原则。
　　二、大堂副理工作开展的筹划：
　　任何工作的开展所有要有阶段目的，有目的工作才具有实质性及实行性，这个目的可分为短期目的、中期目的及长期目的。
　　1、短期目的
　　因我酒店是一家开业不久的酒店，那么短期目的核心是要做好营业的运作期间准备工作，一种好的开端在一种酒店的发展起步中具有决定性的作用。大堂副理的工作核心应如下：
　　①、对的设立前台部组织机构及人员编制。
　　随着酒店业的发展，酒店前台部的工作也逐渐走向专业化。一般来说，酒店设立前台部的组织机构的原则，一是要保证前台工作的效率，二是要以便顾客。而各酒店前台部组织机构的设立还要考虑到本酒店的类别、性质、
　　规模和业务量。
　　②、制定前台部各岗位职责。
　　由于前台部是酒店的神经中枢，在这里，客人得到对酒店的最初印象和对酒店形成最后评价，所此前台部各岗位的服务质量代表着酒店的管理水平，制定各岗位职责就是为了规范服务，提高服务质量，使优质服务的原则有章可循。
　　③、规范前台部岗位工作细则及服务环节并以此开展对职工的培训工作。　　就酒店服务工作的性质而言，每一项具体的工作所有有其具体的特殊技能规定，规范岗位工作细则和服务环节具有重要的作用，它可以作为拟定职工与否合格的补充条文和原则，也是衡量职工工作与否达到最低规定的根据条文，以此对职工开展培训，可使职工的服务原则化、专业化、也会最大限度地避免因人员的变动而影响服务质量。
　　2、中期目的
　　在达到短期目的的同步也要考虑到中期目的的实行，大堂副理根据其工作性质和工作范畴，中期目的是要加强对本部门的经营管理和做好同各部门之间的沟通协调，最大限度使酒店的运营处在稳步发展和良性运转之中。核心应放在如下方面：
　　①、加强对前台部各岗位职工的管理，培训职工走向职业化，以职业化的队伍成就高质量的服务。
　　酒店的生存取决于客人的认同限度，客人到酒店消费具有两重盼望，即物质享有和精神享有，两者相辅相成，管理者应结识到为客人提供具有针对性服务的重要性。客人对酒店的第一印象大所有来自于前台部职工，前台接待服务工作与否成功，取决于每一位职工的行为，因此加强对职工的管理更为
　　重要。大堂副理必需对前台各岗位服务人员应具有的基本素质有深刻的理解，并不断地对职工进行对客关系和销售技巧及业务技能的培训，加强职工职业化。
　　②、做好内和外、横和纵的沟通协调。
　　对客服务是一项具有整体性和系统性的工作，不是一种人或一种部门就能完全做到的，酒店为了保证经营和管理的成功，就必需强调节体运作，大堂副理要掌握有效协调沟通的措施或技巧，做好部门内和外、管理横向和纵向沟通协调的“中心”，“整合优化”来实现优质高效的服务。
　　③、建立有效的客史档案及解决客人投拆。
　　在中期工作目的中，建立有效的客史档案和立即妥善解决客人投拆对饭店长期的经营发展起到不可估计的作用，为酒店保持良性运转打下基本。
　　3、长期目的
　　在长期目的中，大堂副理要通过专业的知识、运用科学的管理，竭力实现酒店利润最大化。其工作核心是培养出一流的服务人员；要以培训职工为主体进行全面质量管理；有效鼓