高二化学选修5《有机化学基础》知识点整理.pdf

: .
甲酸 HCOOH
3
溴乙烷 C H Br 乙醛 CH CHO
2 5 3
溴苯 C H Br 硝基苯 C H NO
6 5 6 5 2
★特殊：
不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态
（3）固态：一般 N(C)在 17或 17以上的链烃及高级衍生物。如，
石蜡 C 以上的烃
16
饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态
★特殊：苯酚（C H OH）、苯甲酸（C H COOH）、氨基酸等在常温下亦为固态
6 5 6 5
4．有机物的颜色
☆ 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所
示：☆ 三硝基甲苯（ 俗称梯恩梯 TNT）为淡黄色晶体；
☆ 部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色；
☆ 2，4，6—三溴苯酚 为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）；
☆ 苯酚溶液与 Fe3+(aq)作用形成紫色[H Fe(OC H ) ]溶液；
3 6 5 6
☆ 多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液；
☆ 淀粉溶液（胶）遇碘（I ）变蓝色溶液；
2
☆ 含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄
色。
5．有机物的气味
许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味：
☆ 甲烷 无味
☆ 乙烯 稍有甜味 (植物生长的调节剂)
☆ 液态烯烃 汽油的气味
☆ 乙炔 无味
☆ 苯及其同系物 芳香 气味，有 一定的毒性，尽量少吸入。
☆ 一卤代烷 不愉快 的气味，有 毒，应尽量避免吸入。
☆ 二氟二氯甲烷（氟里昂） 无味气体，不燃烧。
☆ C 以下的一元醇 有酒味的流动液体
4
☆ C ～C 的一元醇 不愉快气味的油状液体
5 11
☆ C 以上的一元醇 无嗅无味的蜡状固体
12
☆ 乙醇 特殊香味
☆ 乙二醇 甜味（无色黏稠液体）
☆ 丙三醇（甘油） 甜味（无色黏稠液体）
☆ 苯酚 特殊