花蛤的营养价值及功效 [花蛤的营养价值].docx

花蛤的营养价值及功效 [花蛤的营养价值]
　　花蛤是我们常见的贝类，其含有一般海鲜的养分。花蛤除了这些还有什么养分价值吗?吃花蛤的好处又是什么呢?一起来看看吧。

　　花蛤的养分价值
　　1、每10 　　3、锅中烧开水放入花蛤煮至全部张口。
　　4、关火，放入水龙头下冲洗干净泥沙。



　　5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。6、放入青红辣椒翻炒匀称。
　　7、再把花蛤倒入翻炒。
　　8、参加少许白酒炒香。
　　9、倒入调好的料汁。
　　10、翻炒匀称后参加少许香菜，香油炒匀关火。
　　二、花蛤蒸蛋
　　材料：鸡蛋2个，花蛤200克，食盐1茶匙，姜2片，料酒1/2汤匙，小葱2根，蒸鱼豉油1/2汤匙，水适量，植物油几滴。
　　做法：
　　1、打算材料：鸡蛋、花蛤、葱和姜。
　　2、花蛤买回来后浸泡在加了盐和植物油的水里2小时以上，让花蛤吐净泥沙。
　　3、锅内水烧开，参加少许料酒以及葱姜，再倒入洗净的花蛤，煮至花蛤开口(花蛤开口就立刻捞出，保持花蛤鲜嫩)。
　　4、花蛤沥出摆在蒸碗里。
　　5、煮花蛤的水渐渐倒进碗里放凉(煮过花蛤的水可能还会有些泥沙，所以倒之前先让汤沉淀一下，再缓慢倒出一局部)。
　　6、鸡蛋加1/2茶匙盐充分打散，参加放温的花蛤汤拌匀(蛋液和汤的比例为1：1，这样蒸出来的鸡比拟Q弹，想要更嫩滑一些，可以加大汤的量)。



　　7、把蛋液倒入蒸碗内(蛋液可以用筛网过滤一下，不过只要蛋充分打散了，倒的时候慢一些，气泡就会留在蛋液碗里了，蒸出来的蛋也很细腻)。
　　8、锅内水烧开，蒸碗用保鲜膜包上，入锅蒸10分钟左右。
　　9、蒸好的蛋在外表倒上少许蒸鱼豉油和葱花即可。
　　三、酱汁花蛤
　　材料：花蛤400克，蒜2瓣，熟蒜2瓣，葱2根，干红辣椒2只，姜1小块，海鲜酱1汤匙半，酱油1匙，蚝油半匙，料酒1匙，白糖少许。
　　做法：
　　1、花蛤在盐水浸泡1小时。
　　2、调好料汁：葱末、蒜末、干辣椒末、姜末，参加海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖，再调入适量水，加点香油;(想要汁多一些就可以多加一点水)
　　3、花蛤搓洗多几次干净后，摆放在铁板上。
　　4、淋入调好的料汁，再淋上1匙香油。
　　5、烧至壳全部翻开即可。
　　四、煮汤



　　花蛤紫菜汤
　　材料：花蛤300克、紫菜5克、食盐1/2茶匙、姜1小块