化学选修《有机化学基础》知识点.docx

化学选修《有机化学基础》知识点
化学选修《有机化学基础》知识点
化学选修《有机化学基础》知识点
一、重要的物理性质
1．有机物的溶解性
（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多半高2，4，6—三溴苯酚
为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）
；
☆苯酚溶液与Fe3+(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液；
☆多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液；
☆淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液；
☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色积淀产生，加热或较长时间后，积淀变黄色。
5．有机物的气味
很多有机物拥有特殊的气味，但在中学阶段只要要认识下列有机物的气味：
☆甲烷
无味
☆乙烯
稍有甜味(植物生长的调节剂)
☆液态烯烃
汽油的气味
☆乙炔
无味
☆苯及其同系物
芬芳气味，有一定的毒性，尽量少吸入。
☆一卤代烷
不快乐的气味，有毒，应尽量防止吸入。
☆二氟二氯甲烷（氟里昂）
无味气体，不焚烧。
☆C4以下的一元醇
有酒味的流动液体
☆C～C的一元醇
不快乐气味的油状液体
5
11
☆C12以上的一元醇
无嗅无味的蜡状固体
☆乙醇
特殊香味
☆乙二醇
甜味（无色粘稠液体）
☆丙三醇（甘油）
甜味（无色粘稠液体）
☆苯酚
特殊气味
☆乙醛
刺激性气味
☆乙酸
强烈刺激性气味（酸味）
☆初级酯
芬芳气味
☆丙酮
令人快乐的气味
二、重要的反响
1．能使溴水（Br2/H2O）褪色的物质
（1）有机物
①经过加成反响使之褪色：含有
、—C≡C—的不饱和化合物
②经过取代反响使之褪色：酚类
注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色积淀。
③经过氧化反响使之褪色：含有—CHO（醛基）的有机物（有水参加反响）
注意：纯净的只含有—CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色
④经过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯
（2）无机物
化学选修《有机化学基础》知识点
化学选修《有机化学基础》知识点
化学选修《有机化学基础》知识点
①经过与碱发生歧化反响
3Br2+6OH-==5Br-+BrO3
-+3H2O或Br2
+2OH-==Br
-+BrO-+H2O
②与复原性物质发生氧化复原反响，如
2
2-
2
32-
、I
-
2+
HS、S
、SO、SO
、Fe
2．能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的物质
（1）有机物：含有
、—C≡C—、—OH（较慢）、—CHO的物质
与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（
与苯不反响）
（2）无机物：与复原性物质发生氧化复原反响，如
2-
2-
-
-
2+
HS、S
、SO、SO
、Br
、I
、Fe
2
2
3
3．与Na反响的有机物：含有—
OH、—COOH的有机物
与NaOH反响的有机物：常温下，易与含有酚羟基、—COOH的有机物反响加热时，能与卤代烃、酯反响（取代反响）
．．．
与Na2CO反响的有机物：含有
酚羟基的有机物反响生成酚钠和
NaHCO；含有—COOH的有机物反响生成羧酸钠，并
3
．
3
放出CO气体；
2
含有—SO3H的有机物反响生成磺酸钠并放出
CO2气体。
与NaHCO3反响的有机物：含有—COOH、—SO3H的有机物反响生成羧酸钠、磺酸钠并放出等物质的量的
CO2气体。
4．既能与强酸，又能与强碱反响的物质
（1）2Al+6H+==2Al
3+
+3H2↑
-
-
2Al+2OH+2H2O==2AlO
2+3H2↑
（2）Al2O3+6H+=