百搭食材蘑菇.doc

百搭食材蘑菇
食用蘑菇是理想的天然多功能食品,低脂肪,含有易于人体消化的蛋白质,可以补充营养,提高机体免疫力;含有粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠道水分,并吸收肠道胆固醇、糖分,将其排出体外;含有超强力抗癌物质和毒蛋白,能抑制百搭食材蘑菇
食用蘑菇是理想的天然多功能食品,低脂肪,含有易于人体消化的蛋白质,可以补充营养,提高机体免疫力;含有粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠道水分,并吸收肠道胆固醇、糖分,将其排出体外;含有超强力抗癌物质和毒蛋白,能抑制癌细胞生长。现代研究发现,蘑菇还有镇痛镇静、止咳化痰等作用。蘑菇可做主菜,也可作为调料入莱,与多种食物搭配,都能各尽所长、相得益彰。
蛋清 蘑菇补气益胃,蛋清滋阴润燥。二者同入菜,味清鲜、色淡雅,且无胆固醇。
生菜 生菜可利尿、明目,防治口臭,增进食欲,通乳汁。蘑菇有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。用于治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症。
油菜 同食可润肤抗衰老。植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间,减少脂肪在体内的堆积。
扁豆扁豆营养丰富,能提高正常人体细胞免疫力,具有明目、润肤、防止衰老的作用。与蘑菇组菜,能健肤长寿。
豌豆可以消除油腻引起的食欲不佳。
菜花利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。
豆腐豆腐富含植物蛋白质,清热解毒,补气生津。与蘑菇,特别是对癌细胞具有明显抑制作用的金针菇搭配,可作为营养丰富的佳肴,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
蘑菇+青豆+腐竹 腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用;青豆补脾益气、清热解毒、健身宁心。三者入菜,植物蛋白含量高,营养丰富。
香菇+毛豆 香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质,营养价值很高。适合高血