燕窝知识.doc

金丝燕是什么种类的鸟？
答：金丝燕属于留鸟，是雨燕科中最小的一种，体形比家燕小，上体暗褐色羽毛中有金丝光泽，首尾如燕子，翅膀尖而长，故名金丝燕。
金丝燕生长在哪些地方？
答：金丝燕多生长东南亚，如印尼、泰国、马来西亚、越南我国的海南后就会有燕窝特有的清香味（蛋清味），不会再有异味。
白燕为什么有的较白，有的较黄，有的较暗？
答：因为燕窝是纯天然的，颜色的不同主要是金丝燕吃的食物会影响金丝燕的唾液，做窝的环境，季节也会影响燕窝的色泽，如果光照到的燕窝颜色较白，没被阳光照到的燕窝颜色较暗。
血燕泡后呈桔色？燕头还发白，是不是染成的？
答：血燕泡后呈桔色是由于吸收膨胀的缘故。燕头发白是因为燕窝胶质较浓，并非染色。
血燕的色泽为何深浅不一（燕头发白）？
答：燕头发白是因为燕头胶质较浓，较硬而厚实，氧化程度较弱。
为什么燕窝经过如此密封包装，重量仍会减轻？
答：水分的挥发属于食品的一种自然现象，目前通过物理手段而非化学手段来控制，燕窝水分挥发，在目前燕窝行业还未能攻克此难关，这种包装更卫生、更天然。
为什么燕盏有的水分含量高，较湿润？
答：金丝燕做的窝环境湿度非常大，采摘后如果处理不到位，水分含量就会高，我们家是经过屋里手段烘干处理，干度比例好，膨胀率高。
为什么燕盏内部出现胶状物质？可否食用？
答：燕窝内部出现的胶状物质是燕窝本身的蛋白胶质，即胶原蛋白，可以食用。
燕窝泡水后，水面出现的漂浮物是什么？
答：燕窝本身就是蛋白胶质，含有胶原体，出现的漂浮物是燕窝本身的蛋白胶质，即胶原蛋白。
燕角为何更硬？
答：燕角是金丝燕第一口吐出来的唾液，而且为了稳固巢窝，金丝燕在燕角吐的唾液比其他部位的胶质更厚，更浓，所以比较硬。
屋燕与洞燕的区别？（或者听说含杂质多毛的洞燕要比清洁的屋燕好？）
答：屋燕由于金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，采摘及时，营养不易流失，所采摘下的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障，洞燕由于岩洞环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，营养成分大量流失和风化，杂质也比屋燕多，所采摘下的燕窝不知是何时所筑的窝，品质没有保障。
为什么燕盏形有的大，有的小？
答：不同的金丝燕做的窝会有大小不同，是正常的现象，而且燕窝是天然食品，不可能像模子刻出来大小都一样。
燕窝的营养、功效、食用及存放方法问答
燕窝含有什么营养成分？
答：燕窝含有丰富的微量元素（钙、磷、铁、钠、钾），氨基酸（赖氨酸、胱氨酸、精氨酸）、碳水化合物，水溶性蛋白质及丰富的燕窝酸。
燕窝对不同的人有什么功效？
答：女性：养颜美容，使皮肤滑嫩，红润，有光泽，有弹性，并可调节内分泌，延缓衰老。
男性：促进血液循环和先陈代谢，使人精力充沛，且可润肺化痰，尤其适合抽烟男士和工作劳心熬夜的男士。
孕妇：孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补吃燕窝可润肺止咳、补中益气。 
老人：促进血液循环和先陈代谢、增强抵抗力和免疫力。
青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更幼滑 。
燕窝有哪些保健功效？
答：（1）、养阴：滋润皮肤，保持水分，保持皮肤光泽。
（2）、润燥：调养肺部燥热，达到五脏均衡，从而使皮肤不易干燥。
（3）益气：使血液循环良好，精神饱满。
（4）补中气，增进胃的消化能力和肠的吸收力。
34、什么是燕窝酸？有什么作用？
答：燕窝酸学名是唾液酸或神经氨酸，是中国传统燕窝中具有活性物的主要成分，也是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要成分之一，是细胞膜蛋白质的重要组成部分，他参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理，生化功能方面起到非常重要的作用。而且，燕窝酸对抵抗多种病菌也起到重要作用。
燕窝中含有大量水溶性蛋白质，蛋白质有什么作用呢？
答：蛋白质的作用是构成和修补人体组织，构成酶和激素成分，供给能量，调节渗透压，构成抗体免受细菌和病毒侵害。
含有那么多矿物质，有什么作用呀？
答：（1）构成机体组织，细胞内外液的重要组成成分。
（2）其缓解作用可维护机体的酸碱平衡，构成某些特殊功能物质的重要组成部分。
（3）燕窝含有丰富的钙、铁、可以补钙、补血。
36、为什么食用燕窝会有养颜功效？
答：因为燕窝的蛋白质含有促进细胞分裂激素的表皮生长因子，能够强烈刺激细胞分裂，在生机组织重建。
如何食燕窝，多久才能达到效果？
答：成人每次食用干燕窝3-5克，儿童减半，一周吃2-3次，早晨空腹或睡前食用吸收较好，食用3个月以上有效果，天天食，效果更好。
每次燕窝我都不止吃3-5克，都吃一盏或者二盏，吃太多会怎样？
答：不会有副作用，多量人体无法全部吸收而已，因为人体每次只能吸