员工食堂承包经营方案.pdf

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6、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。
员工食堂承包经营方案 2
一、承包方式
1、食堂实行工资定额包干+变动工资考核；
2、餐厅实行全额承包经营。
承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。
二、公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。
餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。厂门口西侧
和车库楼上餐厅每平方米月租金 15 元，厂内食堂使用部分暂时免交房租。三、为维护员工利益，承包方营业毛利率限制在 10%以内（点心、小吃和外来
人员就餐除外）。
四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为 12%/年（以 8 年使用期限计
算），折旧金额按月分摊，返还给公司财务部。
五、水、电、汽按实际使用数结算，核定单价：水 元/吨，电 元/千
瓦时，汽 115 元/立方，煤 240 元/吨，每月结清。
六、服务对象
1、食堂：满足生产区员工的就餐；
2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待就餐。
承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食行业标准。
七、服务满意率
1、食堂：满意率 85%以上的得变动工资 100%，满意率低于 85%以下时按下降
率扣减变动工资。
2、餐厅：满意率 85%以上的净利润的 60%作为奖金分配，满意率每下降 10%，
在净利润 60%中扣除 5%，依次类推。
八、分配
1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。
⑴ 定员：10 人
⑵ 包干工资：月营业额达到 35000 元时，上手师傅 18 元/天，其他人员 15 元
/天，月营业额低于 35000 元时包干工资按下降率扣减，取消变动工资。
⑶ 变动工资：月营业额 35000 元， 变动工资得 50 元/人；
月营业额 37000 元，变动工资得 150 元/人；
月营业额 39000 元，变动工资得 250 元/人；
月营业额 42000 元， 变动工资得 350 元/人；
2、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方案必须符合
现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报公司领导审核。九、餐厅所属人员由公司代发的工资和其他所有费用，必须每月结算，予以返
还给公司财务部。
十、承包方产生的净利润，40%为调节金储存，60%作为年终分配，其分配方案
由主管部门制定，并报公司领导审核后实施。
十一、财务审计和监督：由公司委托财务部、工会监督并检查、审计。
十二、人员聘用：承包人在公司内部招标，所属人员由承包人招聘录用（现有
人员优先录用，无固定期限合同的人员需签订有期限合同后方可录用）。承包人招
聘由公司组成考评小组，所属人员由承包人和主管部门共同组成考评小组进行招
聘。
员工食堂承包经营方案 3
方案：
：签约服务
免费 提供场地及相关厨房设备，贵企业将厨房设备清单签字盖章后
双方各执一份，经营期间我方负责设备的维护，合同期满后我方按清单交换设备。
，水电费用由贵司承担，我方承担燃料费用。
，由我方专职美工布置标语、标识及卫生专栏。
，中餐 提供二荤一素一汤，以员工的健康饮食、吃好吃饱为原
则。米饭不限量供应，但严禁浪费。
，以贵司通知为主。原则上按照贵司中